斗六廠已於12日動土，完工後將是義美在台灣的第3座廠，這座新廠房廠區土地面積5445坪，建築面積8037坪，將興建一棟「地下一層、地上四層」的嶄新食品廠，新廠是一座自動化豆類、奶類、茶飲料生產工廠，未來可創造在地就業機會250人以上。
義美董事長高志尚表示，此工廠將申請為「觀光工廠」，帶動當地休閒觀光發展；未來也會有第二期擴建工程的計畫。
除了創造在地「食農產業」、「觀光休閒產業」的經濟效益外，義美食品公司也落實企業80多年經營的環保理念，保留廠區土地內原有綠樹，廠房興建完成後，將積極綠化廠區空地，美化工業區環境；廢水處理採用食品廠「活性汙泥處理系統」，處理後濾泥可作為有機肥料，不但不會影響地方環保，也能達到循環再利用的環保理念，嘉惠雲林縣在地農民。