青江菜殘留農藥心驚驚 營養師教你這樣洗乾淨！

前陣子傳出部分醫院供膳場所的青江菜農藥殘留超標，雖然衛生局已令業者下架，不過平時在家裡吃的青江菜，是不是有可能也殘留部分農藥呢？想到這裡不免心頭一驚，營養師教教我怎麼把青江菜洗乾淨吧！

大家不要驚慌，只要跟著正確的水洗步驟，就可以去除90%以上的農藥，先來看看農委會藥毒所提出的口訣：

「浸泡10分鐘，軟毛輕輕搓，大量水沖洗，農藥不殘留」

1.先在流水下把沙土沖洗掉、去除腐葉，若沙土較多可以切除根部1公分，並把葉片剝開

2.浸泡在裝滿水的盆子裡，打開水龍頭用小水流沖10分鐘

3.用軟毛刷輕輕搓洗

4.最後以大量清水沖乾淨

不只是青江菜，所有蔬果都可以按照這個口訣把大部分農藥清洗乾淨喔！

最後再讓我們複習一次：浸泡十分鐘，軟毛輕輕搓，大量水沖洗，農藥不殘留！

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