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副總統陳建仁與市長林智堅走訪香山養殖場 力推「新竹好物」烏魚子

工商消息/ 2016.12.09 00:00
新竹市長林智堅今(9)日與副總統陳建仁共同參訪香山區烏魚養殖場,推薦新竹在地優良水產品「新竹好物-九降風黃金烏魚子」。林智堅市長表示,新竹市漁民長期堅持努力,利用魚蝦共生養殖場,製作美味黃金烏魚子,市府重新設計包裝和加強行銷,要讓更多人知道新竹好物烏魚子。 林智堅市長、陳建仁副總統及立法委員柯建銘今日除參訪香山區烏魚子養殖池、親嚐新鮮烏魚子,也在「竹魚水產」老闆許志豪指導下,親手用豬大腸外皮修補烏魚子,新竹區漁會總幹事童錦杰、議員劉聲正、曾資程、林盈徹、李妍慧和陳啟源也到場參加。 「要把新竹市美食與故事帶到全世界!」林智堅市長上任後,積極關注新竹市在地食品產業,重新為傳統食品設計包裝,包括竹魚水產、好香米、水潤餅、東德成米粉等,希望讓更多人知道這些充滿情感、真心的好滋味。 林智堅市長表示,「新竹好物」往往不只有好口感,背後更蘊含堅持不懈的精神,以及對消費者負責的態度。烏魚養殖場老闆許順隆養殖烏魚長達20多年,雖然一度遭到賀伯颱風重創,但許順隆咬牙從零打拼,再創「晶黃剔透」的黃金烏魚子,並建構產銷履歷認證,第二代許志豪也放棄台北金融業的穩定收入,全心投入養殖漁業,拿遍全國各大獎項。 陳建仁副總統也說,新竹市有很多美食、文化和用心的人,在各項評比都名列前茅,他也表示,食品安全逐漸受到重視,若台灣食品業每個老闆都能像許志豪一樣,用務實嚴謹的態度經營,台灣食品業一定會發光發熱,「希望全台灣烏魚子產業都可以向你們學習。」 產業發展處表示,新竹市烏魚子有九降風加持,使用傳統日曬風乾製作,雖然製程較長,但慢慢熟成更添風味,和其他地方用室內冷風乾燥的烏魚子相比,滋味更佳,曾獲遠見雜誌推薦與全國十大金鑽烏魚子。

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