(中央社訊息服務20161210 17:19:12)開平餐飲學校10日舉辦63週年校慶，今年以「六三食霸、瘋玩國際」為主題，主辦校慶活動的高二學生團隊發揮學習到的專業技術與多元能力，將學校打造成集結各國餐飲文化於一身的王國競技場，展演親師生合作主題活動課程「玩」出來的學習成果，現場也有許多嘉賓、畢業校友、家長及民眾一起共襄盛舉，熱鬧非凡。
活動由創辦人夏惠汶的致詞拉開序幕，接下來進行的是開平餐飲創意標語的頒獎活動，此次由校友陳羅旺以「開平，開啟你人生的不平凡」標語獲獎，除了展現其對學校的認同，也隱含對學弟妹的期許；緊接著全場一起切乳豬蛋糕，歡唱生日歌，在來由夏創辦人和校長馬嘉延一起點燃聖火，並由學生負責傳遞，象徵把本校一直以來傳揚的餐飲教育精神薪火相傳。
身為學生執行長的高二生黃詩芫認為，餐飲國際化是必然趨勢，而進入開平餐飲是站上世界舞台的第一步，透過學校這個舞台能讓他們連結在地並與國際接軌。因此學生團隊以亞洲飲食文化作為攤位主軸，並向一年級學弟妹「招商」，近三十個攤位分別展演出台、日、韓、印、港、澳、美等不同國情風貌，包括身著印度傳統服飾販售拉茶、咖哩餐點的攤位、在地台灣香腸、鹽酥雞的攤位，還有濃濃日本風情的水信玄餅、抹茶點心等攤位，更有學生穿日式浴衣、或Cosplay喜歡的動漫角色，將各國不同的文化一次展演，顯現亞洲文化底蘊的同時也能串聯世界舞台。
同時，設置校史館展出開平餐飲創校以來的歷史事蹟、及歷屆優秀學生比賽成果，以此呈現多年來的豐碩教育歷程，以及莘莘學子的驕傲，另外今年更是繼10年前53校慶後，再次舉辦晚會活動，延續王國競技場主軸，以「勝者的晚宴」為名，串聯六校社團，如開平餐飲熱音及熱舞社、政大附中熱舞、金甌熱舞等，帶給來賓不一樣的視覺饗宴。
黃詩芫也指出，活動要辦得好玩、吸引人，也要顧及成本的精算和控管、人力的統籌調度、空間動線的通盤規劃、場佈設計的整合貫串，對學生來說如何面對衝突與合作也是最大的學習。校慶活動策劃是開平的主題活動特色課程之一，由全二年級學生透過自選工作組，學習企劃、安排表演活動、園遊會招商，以及相關系列活動，在老師的引領下，群策群力合辦校慶。學校給學生盡情發揮亮點的舞台，跳脫書本框架，在實作和互動中汲取活知識。
訊息來源：台北市私立開平餐飲學校
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