德霖學院餐旅榮獲2016高雄易牙美食節1金1銀2銅

(中央社訊息服務20161210 15:17:02)主辦單位表示，為發揚台灣飲食文化，促進餐飲學術界與業界技術交流，培養學生「飲水思源、尊師重道」觀念，及培養新秀廚師專業技能，特主辦該項比賽。

勇奪創意套餐靜態展示金鼎獎及銅庖丁獎的丁芮石同學表示，這次還有業界師父來比賽，看似簡單的項目業界師父都能做到細緻精湛，光冷盤，從食材選擇到現場切製，讓參賽學生大開眼界。他因此立下宏願，以此為標竿，學習再學習，希望日後能青出於藍。

德霖技術學院餐旅系主任陳文蓉表示，本校餐旅系學生在校期間研習外場旅館管理及內場中西餐、烘焙、飲調等實務課程，並採德國技職體系赴業界實習之三明治教學法，五專部學生可於四年級下學期時至國內外簽約旅館、餐廳實習一年。並表示該系向來鼓勵學生參加校外大賽，並藉競賽活動提高產業視野、增加工作技能與提升專業知識。

本次德霖技術學院參賽團隊在「2016高雄易牙美食節」獲取1金1銀2銅佳績，再次印證餐旅管理系教學成果績效顯著。

訊息來源：德霖技術學院

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