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學用合一 培育菁英 餐旅實習專區揭牌落成啟用

中央社/ 2016.12.08 00:00
學用合一 培育菁英 餐旅實習專區揭牌落成啟用

(中央社訊息服務20161208 14:49:29)達科大為回饋鄉里,分享餐旅經營系完整的教學設備與師資團隊,於12月7日辦理「實習專區啟用典禮暨師生成果發表會」,邀請策略聯盟高中職學校餐旅科師長及合作廠商貴賓共同參與,透過觀摩交流機會,增強餐旅領域師生實作能力。

李義祥系主任指出,本校藉由學生實習餐廳實務運作與優秀業師資經驗分享指導產學合作方式,提供校內教職員生訂餐服務,讓學生深入學習餐旅服務業經營管理經驗,完成實務應用教學的目的,使學生在校即完成各項專業訓練,達到「畢業即就業,上班即上手」的目標。

這次實習專區啟用典禮暨師生成果發表會,特別邀請產官學代表參與,合作廠商代表觀光協會理事長江德利、文觀協會理事長鄭順福,高中職校長苗栗農工陳進通、君毅高中林慶旺等等多位校長出席,除強化與產業公(協)會產學合作策略聯盟夥伴關係,未來也歡迎苗栗縣民眾蒞校體驗,以深化與「觀光休閒」、「文化創意」與「健康生活」等產業鏈結力,藉此帶動區域經濟消費能力與地方服務產業發展。

為了培養學生實作與實務能力,縮短學用落差,學校特別於105年投入1,000餘萬元更新餐旅教學設備,除了原有中餐與烘焙乙、丙級國家考場外,擴增西餐創意教室、實習手作坊、實習烘焙坊及烘焙選手培訓教室等四間專業教室。平時正規課程使用之餘,也提供師生使用專業教室進行課後輔導與考照準備、滿足學生實作課程、專題製作及選手比賽練習場地等功能。

陳建勝校長也強調,為了培育優秀師生本校不惜鉅資投注各系(所)教學設備,例如餐旅系就培育出金廚獎教師黃家洋及多位同學於畢業前考取中餐與烘焙之乙級證照,依學校創辦人王廣亞博士捐贈「育才達人百萬獎學金」,學生考取十六項核心證照,頒發三萬元獎學金,使同學畢業時不僅擁有大學文憑,同時擁有多張高品質證照,倍增學生就業力,順利進入職場。

揭牌儀式後,安排貴賓們參觀餐旅系專業教室中西餐廚藝教室、西餐創意教室、實習手作坊、烘焙多功能教室、烘焙選手培訓室及實習烘焙坊,並引導貴賓至學校育才庭品嚐餐旅系師生共同備準的餐點,與會貴賓對學校先進的軟硬體設施及優質的學習環境,以及師生結合在地食材,研發特色創新餐點留下深刻印象、讚不絕口。

訊息來源:育達科技大學

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