超商瞄準天冷暖胃商機 黑咖啡與鍋物夯

全家便利商店指出， 根據UCC咖啡依國內每年進口咖啡數量估算， 目前國人平均每人每年約喝掉100杯咖啡，仍遠低於日本人380杯及韓國人300杯的消耗量。黑咖啡商機仍潛力無窮，預料將可帶動黑金咖啡的成長。

全家指出， Let's Cafe與日本UCC合作升級咖啡豆後，在以美式黑咖啡為首策略下，成績斐然，美式咖啡年成長高達4成。 全家鮮食部部長林純如觀察市場趨勢指出，愈來愈多消費者講究咖啡豆產地，也帶動坊間精品咖啡店快速成長。

全家表示，Let's Cafe的使用者逐漸朝黑咖啡位移，探究美式咖啡大幅成長原因，主因咖啡飲用者轉移到講究咖啡豆原味的黑咖啡。

全家銷售數據顯示， 拿鐵和美式的比例從過去的8比2移至7比3， 顯示換豆策略奏效，也帶動今年咖啡銷售可望突破億杯。

統一超商7-ELEVEN表示，與日本知名食品大廠合作針對節令與消費偏好研發多款人氣新品，拓展至全國販售後，帶動湯麵、鍋物銷售較去年同期成長2倍。

統一超商說，持續針對基本美味再升級的策略，掌握冬季體感需求推出多款湯麵、鍋物， 像與日本Ebara合作推出的「日式叉燒豚骨拉麵」、進口韓國道地泡菜研發的「韓式泡菜嫩豆腐鍋」等，都受到消費者好評。

統一超商指出，除個人鍋物外，整合生鮮蔬菜專區與國際進口專區， 提出take home火鍋料理生活提案，生鮮蔬果專區首次推出嚴選當令7種蔬菜， 經過清洗截切處理，購回後無需清洗就能下鍋的「多彩時蔬鍋物」。

統一超商也與台塑農場合作精選人氣火鍋葉菜，如有機山茼蒿、有機高麗菜，更首次推出「有機綜合蔬菜包」，每包隨機推薦3種葉菜。