2016陸羽盃客家茶飲全國競賽 景文科大勇奪四面金牌

(中央社訊息服務20161206 17:25:53)景文科大餐飲管理系蔡哲豪、羅郁翔、蘇家慶，以及旅館管理系陳韋樺同學等四人在「2016陸羽盃客家茶飲全國競賽」中脫穎而出，榮獲四面金牌，戰績輝煌！

比賽為兩人一組，以東方美人茶與客家擂茶作為基底，延伸創作兩款創新風味的特色茶飲，初賽以書審方式篩選來自全國各地好手的獨特配方，擇優12組參與決賽。決賽中不只評比飲料的口感與創新，還要融入客家元素以及保留茶的獨特風味，同時外觀呈現及現場解說亦需具特色，因此本次賽事有相當程度的難度。

蔡哲豪、羅郁翔以客家婚禮作為主軸，延伸創作出「蓮華桂風」、「棗蜜桂語」兩款特色調茶！運用婚禮常見的蓮花雞湯與甜米糕作為概念發想，運用其中之經典原料，將客家茶飲與之作結合，打造出豐富的味覺饗宴。

蘇家慶、陳韋樺運用客家菜的獨特食材創作，如柿餅、梅乾、藜麥、薑茶、苦茶油等，一般不會聯想到調飲的各式材料，經由他們兩人巧手，打造出吸引眾人目光之「煙風陸羽」、「梅甘碧露」兩款特色茶飲。

本次客家茶飲競賽，運用創新調飲的方式，讓各校學子同時體會傳統客家風情以及獨特客家飲品文化，也增進學生對於客家文化之認識與學習。

訊息來源：景文科技大學

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