Thai & Thai迎新春 團圓宴口味「泰」不同

「Thai如意」桌菜

【旅遊經 洪書瑱報導】

農曆春節是華人歡喜團圓的重要時刻，一桌美味的團圓飯，不僅豐富的美味享受，更是全家人團聚的重要時刻，但年年都是同樣的年菜菜色，新年不妨換個新味道！是否猶記十二年前畫下句點的「中泰賓館」泰國菜餐廳在許多人心中烙下美味難忘印記，去(2015)年7月重現「Thai & Thai」風華，泰國料理餐廳Thai & Thai，首度推出「春節團圓泰式宮廷御宴」！

「Thai & Thai」堅持使用泰國進口新鮮香料及產地直送優質食材，在過年之際設計多款泰式宮廷美饌與遵循古法工序的泰味佳餚為團圓宴來增色，除夕「Thai圓滿」桌菜特別獻上澎湃大氣、融合海陸鮮味於其中的「酸辣海鮮蒸火鍋」，及象徵鴻運旺來的「鳳梨咖哩黃金蝦」等共十道料理，另贈價值NT＄4,500的Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2015白酒乙瓶，提供除夕至大年初五（2017/1/27~2/1）闔家用餐，另外還有初一至初五，十人份的「Thai如意」桌菜，贈送價值NT＄1,600的氣泡酒乙瓶。

宮廷御廚一品鍋

古法泰式烤全雞

金錢蝦餅與豬肉沙嗲雙拼

鳳梨咖哩黃金蝦

「Thai圓滿」桌菜十道佳餚包括有閃耀金黃、誘人食慾的前菜「金錢吉利映雙輝」，是道喜祥討喜的菜色，主角「金錢蝦餅」使用產地直送活鮮草蝦製作，口感鮮美Q彈；豬肉沙嗲以南薑粉，胡椒粉等香料醃製豬肉一晚再香烤，可沾佐花生醬或辣椒醋。而過年必吃的魚料理，餐廳以華麗宮廷菜「魚躍龍門炒干貝」來呈現，選用現流馬頭魚，取下魚肉，將魚骨高溫油炸，由專門師傅折轉至生動活現，宛如游動之姿，細嫩魚肉再與鮮甜干貝加入九層塔、綠花椒粒拌炒，來象徵年年有餘。

過年餐桌必備的全雞，Thai & Thai以「古法泰式烤全雞」來呈現，雞肉先以香菜、白胡椒、醬油、蠔油、魚露等醃製四小時，再慢烤入味至外皮微焦黃，肉質細緻噴香誘人。而過年大魚大肉可能過多，青菜類也不能少，將選用冬季限定牛奶白菜，簡單清炒，呈現牛奶白菜清甜原味和飽滿圓潤口感的「鮮炒翠玉奶白菜」！

華人除夕圍爐必備，餐廳將以「宮廷御廚一品鍋」來象徵圓滿團圓的火鍋，難得一見的酸辣海鮮蒸火鍋，蒸籠上鋪滿干貝、紅蟳、海鱸、大蝦等肥美海鮮，置於酸辣鍋上方蒸熟，鮮美精華原汁滴入酸辣湯頭，酸辣之餘充滿鮮香，另備大麥豬培根與蔬菜盤供饕客來涮食品嚐，讓團圓氣氛更升溫。

另外，還有「拋冬迎福炒婆參」、沙拉雙拼「泰烤肉品雙呈祥」、「鳳梨咖哩黃金蝦」、「御膳龍蝦河粉盅」及「圓滿如意甜點匯」等！

圖片：餐廳業者提供