為了讓前來參與的民眾都能品味到仙草的魅力，關西鎮農會提供免費的仙草茶及仙草仙麻糬供品嚐，那香濃的仙草茶，原汁原味，喝後回甘，吸引民眾品嚐。再加上精彩的各式表演，足於讓參與的民眾不虛此行。週邊還有很多攤位，販售各種農特產品，有不少有QRcode的農產品，讓民眾買起來更放心。
2016年關西農業嘉年華活動開幕時，出席的貴賓及民眾都熱絡，將仙草加工廠的廣場擠得滿滿的，舞台上也座滿貴賓，場面熱閙非凡。在大家的祝福之後，及彩炮聲響中，一起啟動拉動彩帶，像徵各種農產品的彩球流出，顯現2016年活動主題，宣佈兩天的活動，正式開始。
接着立即進行一元拍賣活動，一整箱的仙草拉麵市價2800多元，在新竹縣政府農業處長邱世昌主持下，經過激烈的競標，以2000元買出。而阿忠布袋戲分上、下午兩場演出，吸引不少觀眾。DIY教學更是大小朋友都可以參與的活動。4日還有一天，仍然有精彩的表演及農特產品展售，機會難得，不要錯過。（攝影／蔡聰挺）
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