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新北好茶冬茶評鑑 鄭年生獲特等獎

中央社/ 2016.12.03 00:00
(中央社記者黃旭昇新北市3日電)新北市長朱立倫今天頒發105年新北好茶冬茶評鑑特等獎,由坪林農友鄭年生獲得。4日、10日、11日在坪林國中,還有6屆全國冠軍茶師代言「功夫茶組」,限量推出100份。

坪林區茶農鄭年生從新北市各茶區高手、982件參賽茶葉中,脫穎而出,決選階段受評審認同,榮獲特等獎。

鄭年生今年48歲,比起老一輩茶師,顯得年輕,但製茶資歷相當豐富,過去曾獲得民國98年雙北市、102年坪林製茶技術競賽冠軍、102年全國製茶技術競賽亞軍、各項比賽茶頭等獎等獲獎無數。

鄭年生表示,家中三代製茶,自兒時有記憶以來,便跟在父親、爺爺後面學,生活總是圍繞著茶葉,以前哪有機會到處玩,自家的茶園就是小孩遊樂場。

鄭年生從採茶開始幫忙,懂事後就幫忙顧店賣,最後才開始操作機具學製茶。他說,自己得過各種大小獎,但就是沒拿過比賽茶特等獎,這次也算圓夢,未來會再接再厲,精進製茶技術。

鄭年生說,這次依據經驗,透過茶園管理調節生產期,順利的避開颱風期間採收。做茶從田間管理到最後製程,都有許多訣竅,到現在自己還是「一邊做、一邊學」。

朱立倫表示,今年新北市蟬聯6屆「全國部分發酵茶製茶技術競賽」條形組冠軍,顯示農友技術優良,是真正的「功夫茶」。

農業局表示,今年的冬茶評鑑淘汰率接近4成,且賽會把關農藥抽驗,70件樣品全數合格,是真正安全又安心的好茶。

新北市是文山包種茶的發源地,全市栽培面積750公頃,年產量約413噸,年產值達11億元,其中坪林區佔全市的6成,為新北市最大茶產區。自100年起,新北市已連續6屆奪得「全國部分發酵茶製茶技術競賽」條形包種茶冠軍。

製茶資歷超過30年,105年製茶冠軍得主林文王表示,功夫怎麼學也學不完,每批茶、每個步驟,在不同時間、環境下作方式與口感都不一樣,雖充滿挑戰,但每做出一批好茶,就好比練成新招式,相當有成就感。

17日、18日於淡水金色水岸(淡水捷運站後方廣場)都有新北好茶展售,歡迎民眾參加。1051203

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