關西擁有良好的天然環境，非常適合農作物栽培，每年12月的季節裡便有蕃茄(桃太郎、聖女、嬌女、玉女等)、草莓(豐香、桃園3、4號等)、柑橘(茂谷、桶柑、海梨柑、佛利檬柑、砂糖桔等)都進入成熟採收期，參與活動，還可以順道到開放的果園採果 DIY，體驗果農收成的喜悅。
2016年關西農產嘉年華便規劃農產品一元競標，以盒或箱為單位，要讓參與的民眾在買到自己認為值得的當季當地的農產品的同時，希望大眾能支持小農、支持在地農業，讓農地農用、更為活化。大家能吃的安心、吃的健康。關西鎮農會理事長表示，這些農產品的品質都經過驗證，由農會把關，品質有保證。
新竹縣政府農業處邱處長表示，為了讓民眾來到關西農產嘉年華活動可以買得開心、有够多的農產品可以買個够、同時可以一起在關西旅遊，2016的活動主題為「農產市集、購、够、GO」，歡迎大家前來參與活動，買農產品、嚐美食、訪景點。
兩天的活動除了一元競標之外，還有精彩的表演(布袋戲、樂團、魔術、特技、非洲鼓、社區舞蹈等)、親子免費DIY、闖關遊戲、仙草茶及仙草麻糬免費品嚐，以及各地的農產品展售，走一趟絶對有好康。當然闖關時，記得填寫資訊來自網路，闖關成功會有精美紀念品，只送不賣。（攝影／蔡聰挺）
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