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堅持對家鄉土地的愛 郭茂楠用「心」栽種有機茶

台灣好新聞/記者王郁淳/採訪報導 2016.11.30 00:00
台灣由於氣候環境適合茶樹生長,所栽種的茶葉不論是香氣或味道都是世界馳名,而近年來隨著民眾越來越重視環保和食安,台灣茶也開始走向有機。然而,有機茶因為栽種辛苦、成本高,所以很多茶農只種植2、3年就放棄了;但是,在南投霧社的茶農郭茂楠,憑著對家鄉土地的熱愛,在7、8年前毅然決然改種有機茶,甚至還耗費巨資興建有機製茶廠。

當被問到為何煞費苦心改種產量銳減的有機茶栽種,而且還花費巨資興建有機製茶廠時,郭茂楠笑著說,「不噴農藥對我的身體好,消費者也可以安心喝茶,最重要的是我的茶園位處海拔1400多公尺的高山,這樣就不會有農藥污染下游的水源和農田,讓生態更能生生不息,保護地球土地」。

郭茂楠表示,他記得以前高山上可以看到很多野生動物,但自從開始噴灑農藥種植茶樹後,野生動物就逐漸不來了,讓他覺得自己剝奪了牠們的生存空間。除此之外,當他看到土壤吸收農藥後,在下雨時滲入地下再帶到集水區,使得水源、甚至連空氣被污染,這樣傷害生態、傷害自己所住的土地,讓他的心理壓力很大;同時,每次噴灑農藥後,他的皮膚都會過敏、癢,身體也變不好,所以決定改做無毒有機。

郭茂楠夫妻所經營的有機茶園,位在南投霧社海拔1400多公尺的合歡山系上。(圖/綠色講堂生態科技提供)

事實上,台灣的高山茶市場一直很穩定,利潤也不錯。相對的,高山茶的有機栽種,不僅不能使用農藥和化學肥料,還需要特殊的地理條件,必須在一個獨立山頭的最高處,四週還要有完備的隔離帶,灌溉的水源也必須獨立。郭茂楠認為,有這樣的好地點,如果不實施無毒有機栽種,那下游的農田就會被含有農藥和化學肥料的水源及空氣所污染。

為了讓自己的茶園維持良好的生態,郭茂楠不僅不鋪設水線澆灌,只驅蟲而不殺蟲,並堅守「完全不使用農藥、化學肥料、生長調節劑以及任何非天然化合物」的原則,讓茶樹自然生長。除了空氣、水質和土壤要無污染之外,「純有機茶」還要以有機質肥料或種植綠肥為作物時間3年,至於病蟲害防治只能用費洛蒙誘捕式、植物性混合液物理性質防治、噴灑硅藻土、微生物菌,雜草也不能使用除草劑都是用人工拔,肥料完全要肥料工廠合格的有機肥,因此所耗費的成本比一般噴灑農藥的茶園多了三倍以上,也更加辛苦。

「因為只能使用植物性驅蟲,所以病蟲害無法完全克服,當茶樹長嫩芽時就要趕緊驅蟲,給它一點時間長大,只要長大後就比較不怕蟲,但蟲還是會吃,所以茶葉比較醜,但絕對安全,而且這樣的茶葉不僅持久耐泡,喝起來自然順口又香氣清芬」,從2008年就開始栽種無毒有機茶的郭茂楠說。

對郭茂楠夫妻來說,有機茶猶如自己的孩子,儘管用這種方式栽種的產量少很多,佔地一公頃多的面積,每一期的產量只有不到600斤,但為了讓消費者喝到健康安心的茶,郭茂楠夫妻仍堅持咬牙栽種有機茶,而且製茶的品質也高度要求,甚至連製茶每一個步驟、環節也完全不馬虎、不鬆懈,因此榮獲多項金牌獎肯定。

綠色講堂生態科技董事長曾國安在因緣際會下,聽見有機茶農的艱辛與期待,因此認養了郭茂楠的有機茶園。(圖/綠色講堂生態科技提供)

後來,從事教育20多年的綠色講堂生態科技董事長曾國安,在因緣際會下聽見有機茶農的艱辛與期待,因此認養了郭茂楠海拔1400公尺合歡山系上的有機茶園,試圖結合辦學理念,淨化人心也淨化土地。他表示,曾有許多農民曾告訴他說,其實他們也不想灑農藥,只是種有機太辛苦了,加上推廣不容易,所以才會放棄,而為了協助推廣,他認養了茶園。

「對我們有所幫助,現在茶園裡,山豬會來挖蚯蚓,野兔會來吃草,山羌會來奔跑,表示復育生態成功了,這個都要謝謝曾老師」,對於曾國安認養茶園,郭茂楠感恩的說。郭太太也提到,曾國安還鼓勵、協助他們,取得第三公正單位頒發無農藥殘留的有機認證,使他們的產品更有競爭力,也讓消費者能依據每一張標章上的流水編號,瞭解與證明有機驗證嚴格控管的每個流程,在享受高山茶時能喝得更安心。

曾國安語重心長的說,「只要越來越多人喝有機茶,不僅喝的人健康,還能刺激高山農民願意栽種有機茶,進而保護高山水源,更能讓生態生生不息,給下一代更好的環境。」若是大家都支持有機栽種,每個人都能成為地球基因庫的守護者,讓土地更乾淨美麗,自然生態才會生生不息。

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