林添福一生與陶為伍，出生於台中南屯。當年他的祖父林國本經營臺中縣「大甲東」陶廠外窯，林添福13歲隨福州師傅學陶，14歲擔任陶師，擅長手拉坯、手擠坯、原型雕塑，浮雕和彩繪更是無師自通；對後進傾囊相授，是傳統陶藝界的活寶典，民國61年創建一條長達23公尺的「竹南蛇窯」，是目前苗栗縣唯一僅存的傳統蛇窯，更是臺灣現代柴燒陶藝的重要據點。
林添福的作品以福州師製陶技藝為基礎，運用柴燒技法，結合現代審美觀點和傳統美學，像是鏤空雙層瓶、蟠龍長景瓶，自然展現深厚製陶功力，也是少數建立起個人風格的傳統陶師，受到學界、藝術界重視，並建立臺灣陶藝美學的里程碑，而他的陶創史也可說是臺灣陶業發展的縮影。
近年，他致力傳統陶技藝傳承授意兒子林瑞華，計畫將傳統陶技藝朝向「教案化」、「教材化」與「影像化」的方向發展，以利於教學推廣，其次則是希望能開辦專業化的傳統陶進階課程以及大眾化的生活陶藝課程，以便深耕傳統陶精髓，進而發揚光大。
評審林曼麗認為：「林添福作品形式與風格不能說它具備著服膺西方嚴整理性的美感，也不能說它具有傳統中國文人畫式的那種樸拙風格，不如說他的創作灌注了飽足的時代意義，無論是從產業、生活、社會、工藝，乃至一個工匠終其一生而未有懈怠的創新與實做精神，全數體現於他的生命中所具備的真實與良善的品質，而這正是我們應當給予他的尊崇。」
一生獲獎無數，參展紀錄也是多不勝數，林添福不求名利，樂在創作，在火與土的交融中，尋求人生中最大的樂趣與極致美學。
圖說：文化部次長丁曉菁頒發2016工藝成就獎與林添福。文化部提供。