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濃郁起司好銷魂! 巴特早午餐掀網路超人氣

台灣好新聞/記者謝依霖/台中報導 2016.11.29 00:00
都會人晚睡晚起,早午餐一次解決,營養豐富、充滿元氣的早午餐文化越來越受歡迎,從早期的經典美式漢堡、加入奢華食材的高價漢堡、到各種稀奇古怪的創意漢堡,讓都會人的第一餐變得美味又精彩!

位於向上路勤美綠園道附近的巴特3店開店僅9個月,在網路上的討論度極高,話題全來自那超濃郁的“拉可雷特起司”讓人很銷魂,店長彭俊捷笑著表示,這超濃郁起司就是年輕人的菜!並指出,拉可雷特起司在台北某高檔義大利餐廳只用來“提味”,在巴特3店卻可以用很平實的價格,享受那種很豪邁的吃法,大口咬下還會牽起長長的絲,讓起司控很著迷!

該店主推的拉可雷特起司菜單有5道,其中店長最推薦的是“煙燒德式香腸堡”這特製的德式香腸外皮帶點脆度,肉質吃來紮實還帶股煙燻味,搭配蕃茄、美生菜及洋蔥引人食慾大開,這讓人很銷魂的拉可雷特起司則是餐點端上桌後再淋上去的,服務人員會提醒顧客趁熱吃牽絲效果比較好!網路上有人形容這超濃郁起司簡直是“絲絲相連到天邊”好吃到讓人會流淚!

對於食材極講究的的巴特,使用法國頂級的“依思尼奶油”煎吐司,純鮮奶製作吐司委任知名麵包廠客製供應,吐司系列店長推薦“馬告雞腿肉排”馬告是原住民的山胡椒,自製的雞腿肉排以馬告、檸檬及香茅先醃製,油炸後吃來清爽還帶股香氣,搭配蕃茄、美生菜及洋蔥,讓口感層次更加豐富。

一份套餐包含沙拉、薯條、主菜及飲品份量十足,但是很少有消費者能抗拒巴特的美味甜點,這甜點的精緻度絲毫不輸甜點專賣店,一端上桌會讓小女生開心尖叫,甜點控最愛的,店長彭俊捷指出“帕夫洛娃”源自俄羅斯專為芭蕾舞者創作出的甜點,這道“帕夫洛娃”有著超夢幻的桃紅色蛋糕體,製作還挺費工的,首先將蛋白打發,洒上糖霜後再進烤箱,烘烤完成後盛盤,分別淋上黑色巧克力醬、白色乳酪醬,及紅醋栗醬,最後再以藍莓、覆盆子、紅醋栗果作盤飾,這美得就像藝術品般的甜點,吃來鬆鬆軟軟又甜蜜,讓人仿彿置身在雲端般美好!

4年內連開3家店的巴特,每家店風格各異,位於彰化巴特1店走美式鄉村風,美術館綠園道的巴特2店走工業風,向上路草悟道旁的巴特3店走日式禪風意境,空間展示有老闆的皮雕作品,搭配老闆的木頭藝品收藏,其中最吸睛的是一大片由復古行李箱堆砌成的牆,成了來巴特3店必拍照亮點,也吸引港、澳、新、馬等觀光客來台中,必朝聖打卡的人氣景點。

早午餐市場符合都會人的生活步調,讓競爭越形激烈,巴特深知“美味”來自於對食材的堅持,也惟有“美味”才能永續經營,店裡使用澳洲牛肉、認證的溫體豬、認證的有機雞蛋、非基改有機黃豆、日月潭台茶18號、有機蔬菜、法國頂級奶油及瑞士頂級起司,巴特希望提供營養、均衡、美味的餐點給顧客元氣滿滿的第一餐,還能讓顧客感受到一種手作溫度的幸福感~

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