港研究指學生吃早餐 成績較好

中文大學教育數據研究中於心去年中進行有關研究，訪問了1萬5000名小學3年級、小學6年級及中學3年級學生。

調查指出，每天吃早餐的小學3年級學生有76%，小學6年級為60%，中學3年級學生只有41%，估計是因為高年級學生沒時間吃早餐。

而高年級女生較男生少吃早餐，估計是為保持身形苗條，與家庭經濟狀況無關。

研究以本地一項全港性考試作為指標，這項考試為「全港性系統評估（TSA）」。

研究發現，吃早餐對學生的中英數成績都有正面影響，幾乎每天吃早餐的學生，其TSA成績比每週只吃0至2次早餐的學生高30至50分（以全港學生平均為500分計算）。

研究根據多項國際研究標準推算，沒吃早餐習慣的學生，需用1.5年才能追上每天吃早餐學生的成績。

若以全級100人計算，考50名而沒吃早餐的學生，若改為恆常吃早餐，可提升名次至33名。

中大的研究同時指出，進食烘焙食品學生比沒進食烘培食品者得分高25至30分；每週至少吃3次早餐的學生中，飲食汽水或其他高糖分飲品、方便食品和加工肉類者，較飲食其他食物作早餐的學生，成績低5至40分。

另據明報引述香港兒科基金董事會祕書長王曉莉說，早餐最好吃低血糖指數食物，如全麥麵包及牛奶等，有助長久保持精力。