新北客園慶收冬 萬能科大客家美食成果展

(中央社訊息服務20161128 09:28:52)新北市政府客家事務局主辦「105年新北客園慶收冬」活動於26日在新北市客家文化園區熱鬧展開，上午活動有萬能科技大學餐飲系輔導新北市客家餐廳推出的「客家美食達人秀」、下午活動有客家酸菜DIY等美食秀，另有「墨緣－詹秀蓉書法作品展」、電影「1895」、客樂飛揚音樂演出等一連串精彩活動，讓大家體驗好吃、好玩又好看的豐富客家文化饗宴。

「客家美食達人秀」邀請樹人家商女子調酒冠軍隊表演調酒，現場也表演冰雕秀，美食區則展現萬能科大執行新北客家美食(HAKKA FOOD)餐廳的輔導計畫成果。特別邀請美食達人陳鴻代言，介紹創新客家菜色，並請大廚示範客家美食料理，與民眾互動交流。餐飲系廖成文主任表示，現場動員師生上百人協助設攤，展示輔導15家餐廳的研發菜色，創造客家藍海雙贏。除搭配集章活動讓民眾兌換試吃品，亦提供限量福菜湯、蘿蔔糕及米苔目等美食免費品嚐，讓民眾好看又好吃。

下午2時於演藝廳放映電影「1895」，影片描述1895年乙未戰爭客家英雄吳湯興、姜紹祖、徐驤悲壯抗日的故事；「墨緣－詹秀蓉書法作品展」讓民眾可飽覽國際書法家詹秀蓉書法三絕的經典創作；「客家酸菜DIY」則讓民眾體驗客家傳統醃漬文化；客樂飛揚音樂演出安排弦音室內樂集、胡琴演奏、樹葉及葫蘆絲吹奏等。完成美食集章並參與其他任兩項活動取得戳章之前200名民眾，可兌換限量文創紙膠帶。

萬能科技大學地處桃園市中壢區客家庄，近年來致力於振興及發展客家傳統菜色、推展保存客家醃漬物特色，提升客家健康飲食上不遺餘力，為加強學生對客家菜的認識，首創學生選修客家美食製作實習，每年亦舉辦客家美食饗宴活動，從學生層面推廣保存客家飲食文化之美。

訊息來源：萬能科技大學

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