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立冬 「吃鍋6步驟,健康少負擔」

大成報/ 2016.11.25 00:00
(台北訊)天冷了,讓人想吃個暖暖的火鍋。國民健康署為提高民眾對熱量與營養的知能,增進身心健康、預防肥胖及慢性疾病,藉由冬季時節推廣健康飲食概念,宣導「吃鍋6步驟」:清湯底、多蔬食、少脂肪、少加工、少醬料、少甜點,讓民眾享用火鍋大餐的同時,也能兼顧身體健康。

國民健康署王英偉署長提醒,一頓吃到飽的火鍋可能就超過2500大卡熱量,相當於超過9碗白飯的熱量,已遠遠超過成年人中餐或晚餐的建議熱量600~800大卡,甚至超過一整天的熱量需求(60公斤的正常體重靜態工作者,每天建議熱量攝取為1800大卡),吃一頓需爬6座101大樓,才能將1餐多餘的熱量消耗;且脂肪攝取量超過150公克(約10湯匙豬油),約每日建議攝取上限60公克(小於總熱量攝取30%)的2.5倍;另外,一頓吃到飽火鍋的鈉攝取量可高達5888毫克(相當於15公克的食鹽),遠遠超出衛生福利部建議的每日鈉建議攝取量上限2400毫克(約等於6公克的食鹽)2.4倍!

民眾於吃到飽的火鍋店用餐,常會無意間吃進過多的熱量(卡路里)、脂肪(油脂)及鈉(鹽分),若經常食用,可能會導致肥胖、心血管疾病及相關併發症,如高血壓、動脈硬化、腦中風、狹心症及心肌梗塞等,即使偶爾食用,也需慎選火鍋食材及沾醬,並注意食用的份量。

另外,更應避免食用火鍋店所提供的含糖飲料、冰淇淋、甜食點心等,除容易引起蛀牙之外,還可能增加罹患糖尿病、血脂異常等代謝性疾病、甚至是罹患癌症的風險。

民眾如有任何飲食、運動及體重控制問題,歡迎call in國民健康署免費市話健康體重管理諮詢專線「0800-367-100(瘦落去、要動動)」、網路電話撥入(網址:http://210.59.250.202/HPA_WebCall/)、或搜尋LINE ID:@call0800367100等3個免費諮詢管道。(以上廣告由國民健康署提供)(圖說:健康鍋熱量標示)。

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