冬令進補 品中信茶樓推暖呼呼鍋物 真材實料好味道

秋冬是吃鍋的好時機，位於夢時代八樓的品中信茶樓因近日天氣轉涼，鍋類人氣立即湧現，其中以川味的砂鍋魚頭最暢銷、麻油雞鍋緊追在後，另藥膳排骨鍋、鮮人參芥菜土雞鍋消費者接受度也高。

新口味的鮮人參芥菜土雞鍋主廚將土雞腿與芥菜、香菇川燙後備用，雞高湯下鍋調味，放入紅棗、枸杞、鮮人參熬煮。道地鮮人參土雞湯加上芥菜鮮蔬，人參味不會過濃，香氣淡雅且湯頭清澈甘甜，美味無比又養身補氣，是一道低脂肪、低熱量的清爽鍋湯。

川味的砂鍋魚頭鍋真材實料，滿滿的食材加上鰱魚頭都快滿出來了，主廚以豆瓣醬取代沙茶，將薑片、蔥段與豆瓣醬、金華火腿下油鍋爆香，加大骨高湯調味，將魚頭炸好備用。再搭配各式火鍋料理、肉片、白菜及香菇同時烹煮，可同時嘗到海陸雙重料理的美味，微涼的天氣來上這麼一鍋，暖呼呼直上心頭。

冬季進補，麻油雞鍋當然不能錯過，胡麻油下鍋將老薑片炸至金黃色逼出香味，加入土雞腿微炒，雞肉吸收薑及麻油的香氣，一上桌香氣四溢，湯頭濃郁、肉質Q彈，十分美味。每鍋麻油雞鍋，附贈一份麵線，麵線加麻油香湯頭更是對味，還可免費加點麻油原湯，不用擔心加湯後味道變淡。

另外一道藥膳排骨鍋，精選排骨肉加上獨家中藥熬製湯頭，另有豬腳、秀珍菇、鴻喜菇等豐富配料以及贈送麵線一份，小火慢燉味道濃厚底湯清澈，喜歡藥膳鍋的民眾不妨單點一鍋共享，品嘗溫暖燉湯。品中信茶樓四道鍋物販售至12月31日，須加收原價一成服務費。

圖說1:品中信茶樓砂鍋魚頭。

圖說2:品中信茶樓鮮人參芥菜土雞鍋。