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高雄福華冬季戀鍋 廣東、江浙,各有好滋味

大成報/ 2016.11.23 00:00
【大成報記者吉雄世╱高雄報導】冬天一到,火鍋往往是消費者用餐的首選,喝一口湯就能讓身體暖和起來,再加上滿滿的料,吃個火鍋就是冬天最滿足的享受。高雄一家飯店更推出”冬季戀鍋”只要NT$680元,每鍋4~6人份的份量,加上平實的價格,這樣超值的優惠專案,吸引了不少消費者上門。

即日起~106年1月15日,高雄福華大飯店特別在飯店內最著名的中式餐廳 - -M3樓珍珠坊、6樓江南春,分別推出廣式及江浙式火鍋料理。珍珠坊提供老菜新吃的”薑汁雞件鍋”,江南春則提供招牌的”酸菜白肉火鍋”及滋補養生的”麻油雞鍋”…等,每一款都各有特色,值得一試。

珍珠坊推出以薑母鴨概念改造成的”薑味雞件鍋”,可品嘗到一鍋多味的好料理,原味高湯以老薑片、紅棗、蓮子、甘蔗、麻油等多種食材熬煮8小時而成,第一味可先品嘗原味湯清香而不膩,第二味則可加入蔬菜(高麗菜、豆皮、什錦菇、玉米筍..等),清甜的蔬菜更增添湯頭風味,湯頭香氣四溢,自然鮮甜,食用這道料理時除可享有啃蟹吮指樂趣外,更增添了滋補養身。濃郁香甜的滋味,可是老饕讚不絕口的好味道。”薑味雞件鍋”每鍋NT$680元。

江南春冬季每月都能賣出超過上百鍋的第一招牌料理”酸菜白肉鍋”,使用大骨及雞肉熬煮2~3天而成之高湯,加上醃漬自然發酵的山東大白菜,嚴選Q而不油的薄片白肉、手工製作彈性十足的魚丸、鮮蝦、金茸、凍豆腐、蛤蠣..等豐富配料烹調,就是這樣繁複的製作方式,才能呈現出自然酸甜。另外有鮮美滋補的”麻油雞鍋”,以麻油煸炒雞肉後撈起,再加入老薑片爆香、高湯煲煮,再加入煸炒過之雞肉及米酒,滾至酒香四溢,雞肉吃起來鮮甜,還有著濃郁的香氣,加入蔬菜一起燉煮,讓湯頭更為清爽,每鍋NT$680元。

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