回到頂端
|||

蕃新聞

熱門: 台大 胡大剛 中國新歌聲

源自最懂優酪乳的歐洲 無花果葡萄、柑橘綜合顛覆口感

NOWnews/ 2016.11.23 00:00
▲My Yogurt優活時刻內含包括L. plantarum歐洲專利菌種等6種優質好菌與膳食纖維,每100毫升的優酪乳就擁有高達300億個活性乳酸菌。(圖/記者陳明安攝)健康飲食在全球蔚為風潮,現代人重視食材品質與口感,其中又以歐洲人對美食有著高規格要求,像是優酪在歐洲飲食文化中不可或缺,就因為天天都要食用,因此講求絕對自然與美味。義大利主廚Peretto Mirco來台4年,終於找到歐洲家鄉風味優酪,口感溫潤Creamy又帶點優雅的酸,不加膠與任何香料色素,還有原味低脂與獨特的無花果葡萄及柑橘綜合口味,成為Mirco製作沙拉甜點的好食材。

歐洲優酪文化早在4500年前就開始,像是歐式早餐的穀物優酪、希臘料理以優酪入菜、東歐女性用優酪敷臉,甚至法國女性保持身材也與熱愛優酪飲食有關。來自義大利、現任La LUPA羅馬義廚的主廚Peretto Mirco就說,在家鄉他幾乎天天食用優酪,早餐、下午茶點心都吃得到,最講求優酪自然的風味,但他說來台灣以後就找不到記憶中的味道。

▲來自義大利、現任La LUPA羅馬義廚的主廚Peretto Mirco說,來台4年終於找到歐洲家鄉風味優酪,口感溫潤Creamy又帶點優雅的酸,成為他製作沙拉甜點的好食材!(圖/記者陳明安攝)

Peretto Mirco說,他嘗試喝市售優酪,但總覺得不是過甜就是添加太多香料,喝起來不太自然,但接觸MyYogurt優活時刻後發現,這口味就是他懷念的家鄉歐式風味,跟小時候媽媽做的優酪幾乎一模一樣,喝起來有著自然濃郁的creamy,但卻帶點圓潤高雅的酸味,而他個人最喜歡原味低脂口味,適合製成醬汁,也可淋在一般沙拉上,甚至搭配雞肉沙拉也很對味。

另外,還有市面上獨一無二的「無花果葡萄」及「柑橘綜合」優酪乳兩種口味,其中無花果是歐洲人餐桌上常見的蔬菜,搭配葡萄喝來清香甘甜,柑橘則選用歐洲人常食用的紅橙,與優酪乳搭配,碰撞出濃郁香甜的柑橘新滋味。

味全中研所經理徐志安博士表示,歐式風味優酪乳My Yogurt優活時刻,取經於最懂優酪乳的歐洲,為了堅持不添加膠體、香料及色素,研究團隊利用各式菌種的特性與發酵技術來保留自然風味與口感,因此光是菌種的組合搭配就花了整整一年的時間。

▲味全中研所經理徐志安博士表示,My Yogurt優活時刻取經於最懂優酪乳的歐洲、採用歐洲菌種,光是菌種的組合搭配就花了整整一年的時間。(圖/記者陳明安攝)

徐志安指出,My Yogurt優活時刻內含包括L. plantarum歐洲專利菌種等6種優質好菌與膳食纖維,每100毫升的優酪乳就擁有高達300億個活性乳酸菌,較一般優酪乳每100毫升擁有100億個活性乳酸菌還要高出許多,因此好菌能幫助維持消化道機能,提供全方位的保護。想試一試歐式新口感優酪乳?試一試地中海風味的無花果葡萄及柑橘綜合口味?即日起My Yogurt優活時刻已於全家、萊爾富、家樂福販售。

▲My Yogurt優活時刻不加膠與任何香料色素,有原味低脂與市面上獨一無二的無花果葡萄及柑橘綜合口味。(圖/記者陳明安攝)

社群留言