肥胖是全民公敵，想要窈窕健康瘦身，均衡飲食與運動都不可少。網路流傳「餐盤瘦身法」，強調用餐盤區隔食物，以達到瘦身效果，不過，減重專家提醒，飽足感決定餐盤瘦身效果，另外，餐盤大小，以及容量更是減重成功與否的關鍵，缺一不可。
減肥餐盤 先縮小尺寸
關於「餐盤瘦身法」，主要是將用來盛裝食物的容器（便當也好、自助餐盤也可），等分成4等分。其中3等分要盛裝植物性食品，3等分中的2等分，要盛裝2種以上的蔬菜。
另1等分要盛裝非精緻的五穀雜糧（主食類），例如：糙米飯、燕麥飯、玉米、紅豆、綠豆、蕎麥麵、雜糧麵包等，非精緻澱粉類食物。4等分的最後1等分，才是放置肉、蛋、奶、魚、豆腐（豆類製品）等富含蛋白質的食物。
食物的熱量 不可輕忽
劉伯恩醫師強調，一般每天3大營養素成份的分配量是以百分比來算，即脂肪：碳水化合物：蛋白質=20%：60%：20%。因不同食物的體積都不一樣，故不能用固定體積來評比。基本上，飲食控制對減重有其一定效果，但關鍵在攝取食物的熱量。有研究指出，盤子尺寸縮小30%，熱量攝取就跟著少3成，改變食物盛裝容器大小，就能控制飲食份量來減重。
網路瘋傳餐盤瘦身，但專家提醒，飲食控制及飽足感是減重成功關鍵。
暗色餐盤 讓人少吃
除此之外，飽足感也是「餐盤瘦身」成功與否的影響因素之一，尤其是善用視覺效果也能吃得巧；建議減重者，可多用灰色、墨綠色等暗色餐盤搭配，可讓自己吃的少一些。另外，吃飯不宜看電視和滑手機，以免分心導致大腦收不到飽足訊號，愈吃愈多。
除了餐盤縮小、餐盤顏色外，餐盤內容物也必需營養均衡，若都裝著高油、高鹽等不健康食物，餐盤減重也難有效果。同時，提醒利用餐盤瘦身的減重族群，應三餐規律勿刻意減少正餐，以免因補償心態反而吃更多。
【醫師小叮嚀】：
肥胖與飲食關係密切，建議減重者，用餐時應細嚼慢嚥，吃飯時間維持20至30分鐘，讓大腦發出飽足訊號，以及先喝湯或開水增加飽足感，再吃蔬菜、蛋白質及澱粉類食物，減少進食量。大份量食物應分裝小盤，適量飲食，以達到健康減重目標。
