知名日式豬排推秋冬新菜 「美女膳」搶攻女性市場

日本靜岡指標性排隊名店「靜岡勝政日式豬排」，推出秋冬新菜，特別用一貫的豬肉熟成技法，使用台灣雅勝黑豚及香草豬，並佐上特調醬料與食材，在寒冷的天氣中帶來日式豬排的全新感受。 曾於南港店甫開幕期間短暫亮相，快閃推出就廣受好評的秋冬大人氣料理「赤辛里肌豬排鍋膳套餐」以韓式辣味噌為底，集合了甘甜與辛辣，最適合寒冷時刻品嚐，以及將明太子入餡夾進腰內肉酥炸，擁有三種食趣的「鋤燒明太子豬排茶泡飯」，在本季也成為常態菜單。 ▲秋冬新菜-美女膳-綜合海鮮炸物拼盤套餐。（圖／古萬里攝） 以蘋果、洋蔥熬製，偏甜微辣的「蔬菜咖哩里肌豬排套餐」，特調咖哩醬充滿蔬果的自然清香，平衡咖哩的辛辣，並佐上五彩繽紛的當季蔬菜及九分熟的豬里肌，香氣濃郁令人胃口大開；「美女膳-綜合海鮮炸物拼盤套餐」用進口大干貝、時令白身魚、當季新鮮蔬菜、草蝦等一同裹粉酥炸至完美熟度，不過度料理，將原汁原味鎖進食材本身，因兼具健康美味而無負擔的餐點體驗而深受女性喜愛，獲得「美女膳」的美名; 「名古屋手羽先」是名古屋最著名的庶民美食，添加十幾種天然香料飼育而成的香草雞翅中段部分，酥炸過後再浸泡特製醬汁，反覆數次後才大功告成，繁複的過程就是要確保雞翅完美入味，表層香酥而肉質鮮嫩。 ▲以蘋果、洋蔥熬製的「蔬菜咖哩里肌豬排套餐」。（圖／古萬里攝） ▲名古屋手羽先。（圖／古萬里攝）