元培參加2016年全國創意烘焙競賽創意水果塔(派)競賽冠軍

(中央社訊息服務20161121 11:57:05)元培醫事科技大學餐飲管理系二年級學生張庭華、吳慶芸參加2016年全國創意烘焙競賽-「創意水果塔(派)」競賽，以作品 「少女情懷荔枝覆盆子」、「少男柚醬子」榮獲此次競賽冠軍，海青班同學也分別獲得優勝及佳作。

少女情懷荔枝覆盆子的塔皮是使用一般少見的酥脆巧克力餅乾塔皮，內餡荔枝清新香甜的風味，宛如少女青澀的氣息，覆盆子的酸甜，就像是少女遇見初戀的滋味， 表面上鋪滿了少女看似羞澀臉龐的草莓，紅色爆漿覆盆子果凍，強烈的表現出內心的熱情洋溢。少男柚醬子的內餡則以爆炸性的酸感，意味著少男年少時叛逆時期的衝進，表面上餔滿了滿滿的綠色葡萄，代表少男漸漸成長的理想和希望，外圈圍上茁壯後給人的安全感。兩項作品都深獲評審及在場所有與會人士肯定，對於學生的創意及技巧給予最大的讚揚。

此外，34期海青班學生陳森康、李穎涵則以「艷麗」為主題，將「香橙的嫁紗」及「水果的艷舞」兩款產品以清新脫俗的方式展現出來，榮獲競賽的優勝獎。35期海青班學生邢月榕、吳承偉則以亮麗的糖飾及各種具有豐富色彩的水果做出「金磚寶石」與「林中花園」兩項作品，獲得佳作，比賽成績相當優異

元培餐飲管理系在國內外競賽經常獲佳績，此次二年級學生張庭華、吳慶芸、34期海青班學生陳森康、李穎涵及35期海青班學生邢月榕、吳承偉六人共組成三組，在餐管系劉婉真老師的指導下參加2016年全國創意烘焙競賽-「創意水果塔(派)」競賽，經過初賽激烈競爭後脫穎而出，並於11月20日進行複賽。

現場由海青班學生組成的龐大加油團，為學校參賽者打氣，競賽過程相當緊張，各校選手實力堅強。

訊息來源：元培醫事科技大學

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