沒有華麗外表、沒有一定外型的傳統美食「水潤餅」

　　德龍商行第二代老闆楊水龍從國中時期開始和父親學習製作水潤餅，楊老闆表示，水潤餅原料簡單，只有麵粉、水、糖、鹽，以及少許天然香料，由於不添加防腐劑，只能保存3至4天。因為一般的餅比較乾，而水潤餅含水分較多、口感Q軟，閩南語發音「水軟水軟」，所以稱作「水潤餅」。它帶點淡淡甜及肉桂香，口味清淡不搶味，所以水潤餅有很多種吃法，除了可單吃品嘗樸實原味外，也可搭配肉鬆、豆腐乳、果醬、花生醬、芝麻醬等食用。

　　新竹市林市長前往德龍商行參觀時，曾換上圍裙，和第二代楊老闆一起擀揉麵糰，接著分塊、壓平，再放上鐵板乾烙，體驗水潤餅製作過程。同時表示，水潤餅也是新竹市推展城市外交的「秘密武器」，為讓更多外縣市朋友認識新竹市在地傳統美食，特別將水潤餅作為外賓來訪的伴手禮，甚至設計「復古版」的麻布袋包裝，獲得外賓極大好評。新竹市議員黃美慧、吳青山、陳啟源、李妍慧、劉聲正、林耕仁、陳治雄、城隍廟總幹事鄭耕亞，以及多位里長到場，共同推廣新竹市在地好伴手。（圖片／公關與新聞科）

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