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農村再生社區美食賽 中台灣4縣市選手秀廚藝

台灣好新聞/記者扶小萍/南投報導 2016.11.18 00:00
中台灣農業博覽會熱度不減,18日舉辦農村再生社區美食比賽,中部4縣市8個社區推出代表角逐,短短60分鐘內各自以社區在地食材做出2菜1湯的創意料理,5位評審經過細品討論決定那一隊勝出,最終地主隊之一的國姓鄉農會青年家政班代表范淑華與陳美帝榮獲金牌獎,選手得知奪冠後激動得相擁而泣,2人初試啼聲就獲第一名殊為不易。

美食比賽各組都端出在地鮮食材創意料理。(記者扶小萍攝)

這場難得拚鬥手藝的美食料理賽,中台灣4縣市各推出2隊參加,個個都有一手料理絕活,比賽在農博會廣場舉行,上午10時30分起1小時內製作3道創意料理,會場上香氣四溢,吸引許多遊客圍觀拍照錄影,希望學習。縣府特邀請南投縣美食協會創會長王文正、台中女兒紅餐廳行政總主廚賴瑞榮及農糧署、水保局、縣府觀光處科長黃山擔任評審,深秋陽光仍相當炙熱,選手揮汗展刀功烹調手藝,不僅以在地生鮮食材,且重養生,色香味俱全。

國姓青年家政班獲金牌獎。(記者扶小萍攝)

賴瑞榮總主廚強調各隊都選用在地食材,藉此推廣家鄉蔬果,大家在發揮技巧手藝及口味之餘,也要重衛生,他特別推許竹仔坑阿嬤的灶腳做出傳統口味佳餚,希望能多舉辦這樣的競賽,讓傳統美食不要斷層。

縣府觀光推廣黃山科長表示,美食結合觀光是縣府未來推動的目標,尤其南投縣已有不少休閒農業區或社區推出食材旅遊,讓大家了解美食的食材是如何辛勤栽種,讓豐富的農產元素結合觀光,推動觀光首都。

王文正會長指出見到大家彎腰注意爐火,這是身為師傅很重要的事,火候要到位,大家藉活動交流建立感情,研發新料理,他山之石絕對可供借鏡,每位選手都是推廣家鄉農產最佳的推銷員,唯有在地化才能國際化,希望社區美食農產行銷到世界。

比賽結果金牌獎為國姓鄉農會青年家政班,獲獎牌及獎金2萬元,銀牌獎為南江休閒農業區發展協會之辣妹子獲獎牌及獎金1萬2千元,銅牌獎為信義農會家政班獲獎牌及獎金6千元,另優等為霧峰舊正社區、和美源埤社區,各獲獎金4千元,人氣獎為彰化鹿港鎮洋厝里社區發展協會、苗栗紅瓦厝創意美食隊、竹仔坑阿嬤的灶腳各獲獎狀及獎金2千元,將在27日閉幕典禮中頒獎。

金牌選手以薑來好食雞、梅藥香蓮、米果飄香,其中以小蕃茄筊白筍四季豆粟子南瓜丁推壘出金字塔型的創意主菜,獲評審青睞。

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