勞動部屏東就業中心主任翁素足說，台灣邁向高齡化社會，中高齡就業成為社會重要議題，屏東就業中心為了幫助中高齡民眾開創職場第二春，特別邀請史竹清分享創業經驗，希望成為大家創業教材。
由公務員轉戰餐飲市場建立咖啡事業版圖、57歲的史竹清表示，他的兄弟中有幾人白手起家，從小耳濡目染萌生創業夢，自中原大學土木系、交通大學運輸研究所畢業後，進入高雄市政府建設局工作10年，之後辭掉鐵飯碗工作，利用先前累積的經濟能力投入餐飲市場，這年他已40歲。
他說，創業的第一步就是看準產業趨勢，民國87年在高雄市鹽埕區開設第1家咖啡店，藉由產品的清楚定位，包括用麥當勞自助式的概念賣咖啡、早午餐，把省下來的人力費用回饋給消費者，以及裝潢比一般早餐店高級等，創立至今，與時俱進，看準台灣社會高齡化，相繼在社區開設分店，鎖定附近中高齡民眾。
史竹清說，投入餐飲業切記不可一窩蜂，至於食物的選擇上，他認為「走入生活的食物才不會退流行」，例如咖啡產業，有在喝咖啡的人就是會持續性的購買。
他也建議，到有名店家學習經營模式後，清楚定位自己的產品，與市場做出區隔。
「創業需要膽量」，聽講的60歲賴姓婦人說，她過去是靠和丈夫一起經營電器行養家活口，現在電器行關閉、孩子能自食其力，她想做自己喜歡的事情。她參加勞動部的職訓課程學做饅頭，今天來聽講是想突破內心對於創業的恐懼，一切準備好後想開店圓夢。
屏東就業中心接下來將在22日至24日舉辦為期2天半的「求職有愛‧就業無礙」活動，針對身障求職者規劃履歷撰寫、面試技巧等主題，由高雄三山脊捐重建協會督導程錦珍講授，地點在屏東縣身心障礙者福利服務中心。