冬天手腳冰冷，抗寒先補腎！喝栗子養生湯不怕冷

冷颼颼的天氣，感覺手腳冰冷，吃一把暖呼呼的糖炒栗子是不少人解饞的最愛！鬆軟、香甜的栗子可不光好吃而已，其味甘、性溫，能入人體腎經的栗子，更享有「腎之果」的稱號。專家表示，除了直接食用外，將栗子帶皮入菜熬湯，更能發揮其補腎助陽、暖身禦寒的作用！

寒冬不怕冷有訣竅！中醫：補腎抗寒

事實上，想要預防冬天手腳冰冷的現象發生，除了外出時適度增添衣物外，「養腎防寒」更是冬季養生的關鍵！中醫認為，腎是人體生命的原動力，腎氣旺則生命力強，身體才能適應嚴冬的變化。因此，初冬之際若能適度食用有能益氣、補腎之效的栗子，就是相當好的食療方式。

補腎吃栗子憂消化不良？「補腎養藏湯」全家大小都能喝

不過，中國食療養生專家陳允斌營養師在其著作中《四代中醫以食代藥》一書中提醒，雖然栗子很補，但是吃多了容易讓人消化不良，進而出現腹脹、氣滯、沒胃口等不適症狀。

想要藉由食用栗子發揮補腎效果，是否有其他折衷方式？陳允斌營養師指出，將栗子連內皮一起煮湯，就是不錯的選擇。尤其是，若能同時搭配核桃、枸杞、陳皮，一同熬煮成「補腎養藏湯」，取栗子補腎氣、核桃補腎陽、枸杞補腎陰；以及陳皮健脾理氣、幫助消化，防止過補生痰之效，就是一家老少都適合飲用的一道冬季滋養湯品。

將栗子連內皮，同時搭配核桃、枸杞、陳皮，一同熬煮成「補腎養藏湯」適度飲用，對人體好處多多。

★補腎養藏湯

份量：1人份。

材料：生栗子6個、生核桃6個、枸杞1把、陳皮1／4到半個。

作法：

1.栗子撥去外殼，不要去掉內皮，切成兩半備用。

2.核桃撥去外殼，核桃仁的外皮留下，掰開備用。

3.將栗子、核桃、枸杞和陳皮一起下鍋加水煮開後，再煮20～40分鐘起鍋。

4.此時，栗子的內皮已經被煮到和栗子仁分離，就可以用筷子撈出來丟掉。

5.可以在湯中加少量糖（建議加紅糖，能增強補血的作用，還能幫助補充礦物質）調味，喝湯將栗子、核桃、枸杞吃掉。

作用：

補腎養藏湯屬於溫補的湯品，具有補腎潤肺健脾，以及滋陰補氣、溫陽的作用。每週喝2、3次即能見效，久喝還有強筋壯骨的好處。

注意事項：

1.要湯味不苦，枸杞可以多放、核桃、栗子不要放太多，多了不好消化，而且因為帶皮，湯會容易有澀味。

2.此湯偏溫補，體質燥熱者可以少用核桃，多用枸杞。

3.女性生理期減去枸杞；至於孕婦飲用，初期建議湯裡不要放有活血作用的核桃；而中後期時，則建議去掉核桃皮再煲。

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