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不用加水也能煮 北京火鍋名店正式登台

NOWnews/ 2016.11.18 00:00
▲黃記煌三汁燜鍋正式在台灣開幕,另外推出台灣限定的波士頓龍蝦。(圖/黃記煌三汁燜鍋)台灣人愛吃鍋,無論是是冬天或夏天,各大火鍋名店總是人潮滿滿,為搶攻台灣這塊市場大餅,北京的火鍋名店「黃記煌三汁燜鍋」正式進軍台灣,首家門市選在信義區ATT4FUN並於17日開幕,即日起至20日舉辦開幕優惠活動,只要消費鍋物,就送蔬菜拼盤一份,穿上黃色衣物打卡拍照,還可以享用氣泡飲品,消費滿額還有機會抽中8888元美食金。

黃記煌三汁燜鍋以清朝名菜香辣汁魚改良而成,製作過程中不加一滴水,號稱是「沒有湯的火鍋」,燜鍋抹上專用底油後,將10種蔬菜底料平鋪並排列整齊,搭配多種自選主料,透過底料蔬菜中的水份,採用「燜」的烹飪方式,使得蔬菜與主料的食材原味相互交融,最後再由專人桌邊手打秘製醬汁並淋在燜煮食材上,共多達14個繁複步驟。

燜鍋的獨特吃法不只能自選主料與醬汁的多種組合,不同醬汁搭配不同辣度選擇,千變萬化的搭法,卻仍保有合理膳食,求大同但不失食材個性的理念。享用完燜煮食材的美味後,還可加入少許高湯品嚐涮菜,一鍋二吃,一次滿足。

黃記煌三汁燜鍋台灣首店更備有現撈海鮮水族箱,搭配在地食材,更有專為台灣消費者打造的限定菜色「波士頓龍蝦」,來自美國的波士頓龍蝦,搭配北京祖傳燜鍋,中西合璧與古今結合的創新組合,預期也將造成一波風潮。

選在ATT4FUN開幕,黃記煌三汁燜鍋未來也將與另一家大陸火鍋名店「海底撈」正面交鋒。海底撈除了主打麻辣火鍋之外,特色的「肉麻式服務」能幫民眾邊吃邊按摩、美甲,還有各式各樣的華麗表演節目,自開幕以來人氣持續發燒,預計明年也將在板橋開設第二家分店。

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