日前日本名醫內海聰推出著作「日本第一名醫公布錯誤飲食真相」（医者が教える あなたを殺す食事 生かす食事），揭露「一日三餐」的真相，解密為何現代人進食沒少，營養卻失衡。
書中內容提到，在先進國家當中，即使只是正常飲食都會吃進過量的卡路里，不僅如此，還有卡路里過剩、營養卻不足的問題，也就是患有所謂的「隱性營養失調」。
作者舉例，像是北美民族、因紐特人、阿伊努族、澳洲原住民，甚至是平安時代或江戶時代的古代人，一天都吃不到三餐，有捕捉到獵物才有得吃，開始耕種後，人們一天也只吃兩餐粗食，反而擁有比飽食三餐的現代人還健康的身體。
書中的觀點表示，人類藉由飲食從外獲取營養，進行消化後得到能量。從咀嚼食物通過喉嚨來到胃，再由酵素消化，最後給腸道吸收的整個過程所費時間，基本上需要花上一天，一旦吃過量，內臟就會一直處於工作的狀態，故只要吃的機會和分量不多，就可以讓內臟充分休息，進而也會減輕身體的負擔，活得更加健康與長壽。
▲日本名醫出書解密「一日三餐」的真相。（圖／翻攝自網路）
