登錄食材壓垮幼教師 全教總籲停止

教育部自104年度起建置線上食材登錄系統，要求各級學校包括公立幼兒園每日登錄食材。

全教總幼教委員會副主委顏嘉辰表示，大部分的幼兒園規模小，為了食材登錄，得抽出一個老師每天花30分鐘到1小時的時間拍照、操作電腦。把人力抽出教學現場，可能導致孩童無人顧。

顏嘉辰表示，食安問題多半是上游廠商使用黑心食材，校園供餐廠商都領有合格證照，校園登錄時很難預先察覺。如果這一切「重複」、「無效」的登錄工作，只為了讓教育部官員有個數字可以跟立法院報告，也太過「績效主義」。

全教總政策研究員張馨仁指出，以午餐菜色「菠菜玉米粥」為例，必須逐一登錄食材，包括米、菠菜、玉米粒、豆皮、絞肉、紅蘿蔔等，還要填寫供應商、原製造商，以及基改非基改，系統還要計算卡路里。

全教總理事長張旭政表示，食安把關應從「源頭管制」著手，光靠食材登錄無法保護學生安全，以日本核災食品為例，政府如果許可進口，校園也難以管控。

全教總指出，中小學都有專責行政人員負責營養午餐登錄，但幼兒園沒有那麼多人力，每班僅兩位教師，抽出人力就會導致幼童缺乏照顧，呼籲教育部立即停止幼兒園食材登錄工作。