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香川縣玩米其林景點 手舞足蹈學做烏龍麵

欣傳媒/ 2016.11.15 00:00
圖說:金刀比羅宮表參道土特產店林立,可品嘗具當地特色的烏龍麵冰淇淋。(記者方雯玲攝)欣傳媒 | 記者方雯玲日本報導大海、島嶼、藝術,沒有地方像四國香川縣一樣,能讓這三者結合地如此渾然天成,香川首府高松市就是個讓人放慢腳步、優游其中的海港城市,既擁有米其林三星景點─栗林公園、高松城遺址玉藻公園,也有丸龜町、兵庫町商店街等滿足購物逛街需求,可以到琴平的金比羅溫泉泡湯,參拜金比羅宮,到丸龜市參觀現存12木造城之一的丸龜城,或搭船前往小豆島、直島等島嶼跳島遊。栗林公園始建於17世紀,至明治維新為歷代藩主別墅,為江戶初期具代表性的環遊大名庭園,被指定為國家特別名勝園林中規模最大,擁有得天獨厚環境優勢,以紫雲山為背景,巧置六個湖泊、十三座假山,常綠的一千株精修松樹、春天的櫻花與杜鵑、夏季的睡蓮、秋季的紅楓與山茶花,賦予四季魅力。遊逛栗林公園,以南湖最為經典,湖中有公園最大、造型最美的偃月橋,及杜鵑嶼、楓嶼、天女嶼三座小島,最佳觀賞角度是從飛來峰眺望,可搭乘日式遊船優游其中,在掬月亭品茶,在時間不充足情況下,以南庭環遊優先,費時約一小時。溫泉鄉琴平町從11、12世紀以來,就以相當於海神的「金刀比羅大神」的靈驗之名遠播,吸引無數朝聖香客,金刀比羅宮為日本金刀比羅神社的總社,需爬785階才得以參拜,目前當地還有付費人力轎,為爬不動的人們提供服務,表參道兩側土特產店林立,在表參道沿途,不妨品嚐看看具當地特色的烏龍麵冰淇淋、和三盆冰淇淋。表參道途中,將行經舊金毘羅大劇場、大門的「五人百姓」、寶物館、金比羅犬、神馬廄、書院、神樁咖啡、旭社等,大門後撐著五支大遮陽傘的是經神宮特許做生意的「五人百姓」,在江戶時代,金刀比羅宮作為海上守護、農業增產之神受到敬仰,被認為一生一定要參拜一次,因此不能親自參拜的人,就委由小狗為主人跋山涉水代為參拜,表參道上的「金比羅犬」銅雕,頭部被香客摸地光亮亮,舊金毘羅大劇場、書院等都是重要文化財,旭社尤以精緻的屋頂雕飾工藝著稱。最後抵達御本宮,在旁邊的展望台眺望陽光灑落下的讚岐平原,讓人開闊舒暢。御本宮對面的神禮授與所,最經典的是「幸福的黃色御守」,禮盒組除了黃色的御守之外,附帶金比羅犬陶鈴,另有以金刀比羅宮琴陵宮司大祭司為靈感創作出來的「微笑元氣君御守」,為獨家特色,而只要花一百元日幣就可以抽支「金比羅神犬靈籤」,籤裡還有一隻金來福。香川縣的讚岐烏龍麵名爾遐邇,而烏龍麵的發源地,也傳說來自香川,據說空海弘法大師在唐朝帶回烏龍麵製法,傳授給讚岐人,因為瀨戶內海雨水稀少,難以栽種稻米,被認為是烏龍麵的原型。在香川縣到處是烏龍麵店,香川縣人也以烏龍麵為主食,除了品嚐道地烏龍麵之外,何不也學學如何製作烏龍麵呢?在金刀比羅宮表參道上,有間最具人氣的「中野烏龍學校」,而它之所以受歡迎的原因是,教學方法生動活潑,讓學生們邊做烏龍麵、邊跳舞!中野烏龍學校校長松永澄子將目標放在使學生快樂,在她的帶動下,原來害羞拘謹的人,也不知不覺地融入氛圍、愉快地跟著音樂節拍揉捏、踩踏麵團,她認為:「快樂地做烏龍麵,用愛揉麵糰是大事。」短短一小時內,大家就可以體驗到烏龍麵製作,取得精緻的結業證書,還有學習到快樂這件事!除了烏龍麵之外,香川縣還有不少美食,例如骨付雞、橄欖小鰤魚、橄欖牛肉等,骨付雞就是帶骨的雞腿,經由醃製、窯烤,外皮香脆、肉汁濃郁,而香川縣盛產橄欖,但並不是將橄欖加入美食,而是將新鮮橄欖製作成飼料,用來飼養鰤魚、牛隻等,橄欖營養,富有兒茶素、纖維質,因此肉質鮮甜,這也是讚岐和牛的獨家秘方。【延伸資訊】四國香川縣讚岐烏龍麵故鄉粉絲團:www.facebook.com/japankagawafans/香川縣官網:www.my-kagawa.jp本文經授權轉載自欣傳媒 欣新聞,未經允許請勿轉載!

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