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日本料理食堂 值得排隊等待的店 阿莎力的生鮮份量 鮭魚片超厚實 豐富的料理菜色 炸物、烤物傳承日本味 店家再造 傳遞日本美食台灣熱情

中嘉新聞/ 2016.11.15 00:00
在台北市有一間已經小有名氣的日本料理店,還不到開店時間,就有大批人潮在外排隊守候,衝著道地的日本味而來,不過老闆卻是個土生土長的萬華人,在年輕時期到日本學習廚藝,將日本的好味道帶回家鄉,希望讓家鄉的朋友都能夠嚐到美味的料理。 人山人海的來客量,店員忙著叫號,仔細一聽,國語、英語甚至連韓文都有,到底是哪間店讓國內外的觀光客都慕名而來呢?原來是這間日本料理店,還不到開店時間,就湧入了大批人潮在外等候,就為了吃到這間人們口中稱讚是最道地的日本美味。 不時在店內招呼客人、幫忙端菜的是這間店的老闆臧傳忠,因為非常喜歡日本料理,決定遠赴日本學習廚藝,再將美味帶回家鄉,讓台灣的民眾都能夠嚐到道地的菜色,並且以份量十足的生鮮、餐點,讓客人吃的滿足。 在這裡民眾可以吃到超厚超大片的鮭魚生魚片,尤其每桌客人必點的鮭魚握壽司,上面覆蓋著的生魚片,完全將醋飯遮蓋住,一口絕對無法吃下這麼大片的生魚片,老闆阿莎力的經營理念,保證讓民眾肚皮飽飽的走出店門。 店家以生鮭魚聞名,但是也有不少生鮮菜色,像是精緻的牡丹蝦,口感軟嫩,肉質帶有淡淡的甜味,非常清爽又新鮮,而烤物炸物更是少不了,炸蝦、燒肉串、干貝串燒更是傳承道地的日本味,老闆說到,雖然將成本拉高,把份量提升,但是只要看到客人滿足的笑容,這一切都值得了。 經營了將近20幾年的店面,老闆選在今年重新裝潢,也配合市府的美食店家再造計畫,回饋給民眾更好的用餐環境。 秉持著初衷,將所學的美味呈現給顧客,店內的菜色可以說是非常豐富,從生食到熱食,炸物到燒烤,還有免費的味增湯,最重要的是老闆的心意,透過食材的嚴選以及超值的份量,傳達給民眾,希望讓每一位前來用餐的顧客,感受到日本的美味,卻體會到臺灣人熱情、用心招待的態度。

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