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秋蟹肥美鍋飄香 王品藝奇業績補冬

中央商情網/ 2016.11.15 00:00
(中央社記者江明晏台北2016年11月15日電)氣溫下降,補冬首選非秋蟹、火鍋莫屬,王品(2727)旗下藝奇新日本料理9月底起首推「大蟳祭」,蟹界四大天王已狂銷逾9000隻,藝奇10月營業額月增17%,業績也補冬。

秋蟹膏黃肥美,每年9月起,老饕就引頸企盼,而11月更是蟹肉肥美鮮嫩,蟹膏最飽滿的時期,王品旗下藝奇新日本料理自9月底起便首度推出「大蟳祭」,囊括本土蟹種、進口澳洲旭蟹、北海道毛蟹,更從11月起加碼引進太湖大閘蟹,9月底推出至今一共已狂銷逾9000隻,藝奇10月整體營業額較上月增加17%,成功靠著秋蟹吸客。

另一項補冬大絕,非火鍋莫屬,有別於市面普及的昆布、麻辣等基本班底,王品旗下「聚北海道昆布鍋」今年由廚藝團隊遠赴北海道取經,帶進「北海道日高町牛奶」,推出「北海道牛奶鍋」讓客人在鍋邊直接倒入濃純牛奶;食材方面也絕不手軟,此次搭配牛奶鍋,端出的是整隻重達近500克重的波士頓龍蝦以及「肉比臉大」的特選肋眼牛肉,也可望帶動冬日鍋物業績成長。

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