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2016新竹烏魚產業文化節12日登場

大台灣旅遊網/蔡聰挺 2016.11.15 00:00
  新竹縣竹北市拔仔窟是新竹地區有名的烏魚養殖區,利用海水進行養殖,並經過產官學共同的努力,以全雌化管理方式,讓烏魚子的產能提高。同時漁民的認真,每年九降風起時,便是漁民最忙碌的時候,大家互相合作,將一池池的烏魚,捕撈、取卵,以製作商單價的烏魚子。

  2016年新竹烏魚產業文化活動,因為配合漁民採收魚的情形,以及以在地食材料理的辦桌宴關係,打破以往的活動情形,先舉行活動記者會,發布在地食材辦桌宴的訊息,並以優惠價讓報名成功的民眾享用由大飯店主廚設計的美食佳餚,限量50桌,幾乎在開放預訂的時候就秒刹。活動當天便看到有很多民眾很期待的表情。

  活動當天有親子健行、舞台表演、抽奬活動、農漁特產展售,民眾可以賣到在地產製的烏魚相關產品。同時也有新鮮的烏魚殼可以賣回家料理,有的請人刮除魚鱗,在的自己來,再利用海水清洗乾淨,現場反應熱烈,幾乎人手一袋,沒有空手回。

  中午十二時開始辦桌宴,預訂的民眾依着桌上的桌牌入坐,一道道熱騰騰的美食陸續上桌,由於份量足,幾乎都要打包。有桔醬薑黃鹽焗雞、烏魚子地瓜泡芙、錦繡魚酥瑤柱八珍羹、竹魚鴛鴦風華宴、魚乾滷肉米粉鍋、XO烏魚醬拌香米、柑橘糖醋烏魚柳、仙草黑豆蹄花盅、柿餅冰糖銀耳露、寶島宜時季節鮮果。(攝影/蔡聰挺)

2016烏魚產業文化節:http://035557131-2.tranews.com/

竹濱采風之旅:http://302.tw.tranews.com/

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