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關西鎮鹹菜甕觀光產業文化嘉年華會

大台灣旅遊網/蔡聰挺 2016.11.15 00:00
  每年秋、冬季節是芥菜的盛產期,在關西鎮的農民便開始利用芥菜製作酸菜,好山好水的「長壽之鄉」關西鎮將於11月19、20日兩天在關西鎮中豐路第一停車場舉辦「鹹菜甕觀光產業文嘉年華暨客家藝文表演活動」,主辦單位還準備了好吃的鹹菜美食,供參與的民眾品嚐。

  關西鎮產業文化協會理事長劉文禎表示,在兩天的活動中,每天約提供1千台斤芥菜,供民眾體驗踩芥菜、醃製鹹菜,而所醃製好的2千斤鹹菜,除了供伴手禮、企業收購之外,還將提供給關西12所國中、小學等機構。

  新竹縣長邱鏡淳表示,現在的人吃東西不光是靠嘴巴,還要吃得健康、安全,在食安狀況頻傳之際,選擇地產地銷的農特產品最健康、最安心,加上關西鎮種出的芥菜又大、又綠、又肥美,循古法製作的鹹菜非常好吃,品質可以掛保證。鮮採嫩綠的芥菜,經日曬變軟後,灑上粗鹽後踩軟,再放進甕中醃10天、適度發酵,就是好吃的鹹菜了。關西鎮長吳發仁表示,鹹菜純手工醃製,除了加入鹽巴,沒有添加任何防腐劑,一般製作鹹菜的素材有2、3樣,纖維較粗的醃製酸菜之後,可以再加工做梅乾菜、福菜;纖維細的芥菜,現煮最好吃,可煮芥菜雞、長年菜。

  活動中除踩鹹菜、醃製鹹菜體驗之外,還有客家藝文活動,六福村吉祥物哈比、哈妮也將現身與民眾同樂。前往關西鎮參加「鹹菜甕嘉年華活動」的民眾,也可以順道參觀關西太和宮、天主堂、潮音寺四面佛、東安古橋、鄭家祠、關西分駐所等景點。交通上則可從中山高速公路竹北交流道下,沿竹118線往新埔、關西,進入關西鎮。也可從北二高關西交流道下,右轉進入關西鎮內,依指標到會場。新竹縣邱縣長與貴賓們為11月19、20日即將登場的鹹菜甕觀光產業文化嘉年華會代言(攝影/蔡聰挺)

大新竹旅遊網:http://hsinchu.tranews.com/

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