冬至鍋物的絕佳佐料－金棗

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大台灣旅遊網/蔡福人

發布：2016/11/15 00:00（台灣時間）資料更新：2017/05/10 07:18（台灣時間）

時序進入冬季，隨著漸涼的氣溫民眾紛紛開始注意保暖，除了溫暖脖子、腹部、足部的衣物外，當然少不了各式能溫暖身體的鍋物囉，而在最近的微涼的氣溫，最適合滋養且不上火的鍋物非雞湯莫屬。

這次介紹鍋物的佐料不是隨處可見的香菇，而是只有在宜蘭當地才有的水果金柑，俗稱金棗，加入雞湯後非常適合不喜油膩的民眾，一樣能看到浮在湯頭上的雞油，但嚐了一口卻爽口甘甜，油膩的感覺彷彿都消失了，金棗裡的甜也很好的襯托出雞湯裡的甘甜，讓人忍不住一口接一口的喝。

需要注意的是，雖然喝起來感覺不油膩清爽，但湯裡面的油依然在，民眾可要節制口腹之慾，可別因為美味而攝取過多喔。（攝影／蔡福人）

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