林杰樑醫師關懷健康協會發起人、林口長庚毒物科主任顏宗海表示，每個消費者手上微不足道的幾塊零錢，若能集結起來，就是一股足以淘汰惡質業者、翻轉食安的力量。
顏宗海說，食安意識的提升必須從教育做起，最好從小扎根，協會成立首要任務就是促進國小學童飲食安全教育，同時納入毒品、菸害、酒害、檳榔防制觀念，教導孩子遠離這些對人體健康傷害極大的成癮物質。
此外，協會也將持續監督食品衛生安全政策及環境毒物公害議題，抽驗有安全疑慮的市售食品，及早發現潛藏的食安問題，監督現有的食安管理流程與政策，透過喚醒消費者集體意識，翻轉台灣食安環境，不再活在食品安全風暴的陰影下。
顏宗海強調，未來也會透過社群媒體、衛教講座等多元傳播管道，傳遞健康飲食、安全避毒的正確觀念，統整發表林杰樑生前未完成的研究，提供民眾更多防毒、解毒的正確方法，以遠離毒害與病痛。1051112