回到頂端
|||
熱門: ATM RCA 薪水

踩踏2000斤芥菜的滋味 關西鎮鹹菜甕觀光產業文化嘉年華會11/19-20登場

大成報/ 2016.11.11 00:00
【大成報記者羅蔚舟/新竹報導】

享有「長壽之鄉」美名的新竹縣關西鎮,每年秋、冬季節盛產的芥菜,隨著秋風散發挑動味蕾的香氣,關西鎮產業文化協會特訂於11月19、20日兩天在關西鎮中豐路第一停車場舉辦「鹹菜甕觀光產業文嘉年華暨客家藝文表演活動」,主辦單位還準備了好吃的鹹菜美食,千萬不要錯過喔!

想到酸菜,口水就會流下來,發酵後的好滋味令人食指大動!關西鎮產業文化協會理事長劉文禎表示,本月19、20日兩天的活動中,每天平均提供1千台斤芥菜,供體驗踩芥菜、醃製鹹菜,醃製好的2千斤鹹菜,除了做伴手禮、企業收購之外,還將提供給關西12所國中、小學等機構。

邱縣長今天在記者會中表示,現在的人吃東西不光是靠嘴巴,還要用大腦吃,也就是吃得健康、安全,在食安狀況頻傳之際,選擇地產地銷的農特產品最健康、最安心,加上關西鎮好山好水好土壤,種出的芥菜又大、又綠、又肥美,循古法製作的鹹菜非常好吃,品質可以掛保證。

在今天的記者會中,除了公告週知活動的時間、地點外,還有踩鹹菜、醃製鹹菜體驗及客家藝文活動,六福村吉祥物哈比、哈妮也將現身與民眾同樂。

關西鎮擁有好山好水,因此有「長壽之鄉」的美稱,農特產品包括仙草、茶葉、柑桔、番茄、香菇、鹹菜等,從日據時代就形成的鹹菜產業聚落,鮮採嫩綠的芥菜,經日曬變軟後,灑上粗鹽後踩軟,再放進甕中醃10天、適度發酵,就是好吃的鹹菜了。關西鎮長吳發仁說,鹹菜純手工醃製,除了加入鹽巴,沒有添加任何防腐劑,一般製作鹹菜的素材有2、3樣,纖維粗的做梅乾菜、福菜,纖維細的芥菜,現煮最好吃,可煮芥菜雞、長年菜。醃製後可做酸菜、福菜。

主辦單位強調,想前往關西鎮參加「鹹菜甕嘉年華活動」的民眾,也可以參觀關西太和宮、天主堂、潮音寺四面佛、東安古橋、鄭家祠、關西分駐所等景點,交通上則可從中山高速公路竹北交流道下,沿竹118線往新埔、關西,進入關西鎮,也可從北二高關西交流道下,右轉進入關西鎮內,依指標到會場。

(圖由新竹縣府提供/關西鎮產業文化協會特訂於11月19、20日兩天在關西鎮中豐路第一停車場舉辦「鹹菜甕觀光產業文嘉年華暨客家藝文表演活動」,主辦單位還準備了好吃的鹹菜美食,千萬不要錯過喔!)

社群留言