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磚磘社區自創產業品牌 「磚心便當」推廣健康美味

台灣好新聞/記者張朝福/嘉義報導 2016.11.11 00:00
「阿娘喂,真是太好吃了!」響應食安城市,推動社區營造永續發展,嘉義市磚磘社區創立產業品牌「阿娘喂Anyway」,收購社區民眾自種的天然無毒食材,結合媽媽們私房料理好手藝,推出「磚心便當」,今(11)日正式開賣!

下午在牛車寮生態公園,社區媽媽們現場賣力翻炒香噴噴的炒飯,加上鮮嫩的糖心蛋等配菜,放入香蕉葉便當餐盒,隨餐還附上自製香草茶、蛋糕,自家種水果等小點心,健康又美味。市長涂醒哲等貴賓紛紛豎起大拇指,熱情代言行銷。

「磚心便當是社區營造永續發展的里程碑。」涂醒哲表示,磚磘社區落實低碳永續觀念,發展新興產業,連結在地小農,不僅凝聚居民向心力,更讓產業自主化、打造永續經營商機,社區營造相當成功。

「磚心便當,你放心!」涂醒哲說,黑心食品層出不窮,「磚心便當」為廣大外食族把關餐食健康與營養攝取,每一口都吃得到社區媽媽私房料理的感動與溫暖。便當餐盒用山上採回的香蕉葉,餐具也都是生物可分解,或以餅乾製成,消費者享用後,不會為地球帶來多餘的廢棄物負擔,相當環保,歡迎民眾捧場支持。

過去幾年,在市府輔導補助下,磚磘社區將社區髒亂點,綠美化為綠意盎然的牛車寮生態公園,獲建築園冶獎肯定;並運用撿拾廢料做建材,打造低碳廚房,將社區廚餘廢料轉為民生酵素產業等,現在更進一步發展餐飲產業。期待吸引更多年輕人返鄉工作,為社區做貢獻。

王理事長表示,「磚心便當」是一個滿載關懷的夢想,透過便當產業的營運,每月提撥 10% 盈餘回饋社區,對象包括志工們及教育基金。

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