bnt新闻讯 澳门最近成为了吃喝玩乐的人气旅行地，从米其林餐厅到澳葡和广东料理以及蛋挞等独特美食不计其数，深深吸引着全世界的“吃货们”。来澳门旅游的游客们一定不会错过的就是鸡料理了。因为这里从味道为人熟知的美国式炸鸡到葡式、广式、烤鸡等各种各样的鸡料理应有尽有，其中最有名的要数澳葡风味的非洲鸡，这是只有在澳门才能品尝到的美味，下面我们就来看一看非洲鸡的起源和特征以及几个人气美食店。>> 在澳门能吃到葡式风味鸡？在1887年~1999年约100年的时间内，澳门曾是葡萄牙的殖民地，很多葡萄牙人迁入澳门，自然也就带来了他们的美食和文化。最具代表性的就是澳门知名观光地议事亭前地的欧洲风建筑都是依据葡式风格搭建的，葡式美食的影响则比建筑更为强烈。而葡式美食中加入广东地区特有原料和味道的料理常常被称为“澳葡菜（Macanese）”，非洲鸡就是其中的一种。它在葡式鸡料理内添加广式食材并浇上特制酱料食用，是代表性的澳葡风味，而且只有在澳门才能品尝得到，所以在游客中人气越来越旺。>> 澳葡风味非洲鸡的特点？非洲鸡最大的特征就是直冲鼻孔的辣味，葡式鸡料理常被叫做非洲鸡也正是由于这个辣味。因为太辣，所以一直吃的话就会有身处非洲的暴热感，名字就由此而来。非洲鸡的辣味主要源于胡椒，料理时会放入足量的胡椒，对鸡肉进行精心调味，然后就有了这中毒般的辣味。先把包括胡椒在内的10余种香辣调料加进鸡肉里，接着用烤箱烘烤即可做出辣味可口的非洲鸡。>> 澳门人气鸡料理美食店# 米其林美食店“葡轩（Gosto）”位于Galaxy酒店1楼的葡轩在2015年、2016年由于米其林向导的介绍而迅速火爆开来，整个酒店都采用了葡式风格装潢，十分具有异国气息，如果想品尝传统的澳葡风非洲鸡，不妨试试这里。# 受当地人欢迎的“九如坊葡国餐（Platao）”九如坊葡国餐距离议事亭前地很近，很容易找到。是出了名的非洲鸡美食店，一年四季慕名而来的观光客络绎不绝，特别是它家的非洲鸡没有那么辣，鲜嫩口感备受当地人的青睐。# 鸡料理的新潮流“贡乃（Goobne）Chicken”如果想要品尝独具特色的潮流鸡料理，那么千万不要错过贡乃（Goobne）Chicken，位于AIA大楼内的贡乃（Goobne）Chicken并非油炸，而是专营烤箱烘烤的烤鸡，深得注重健康的年轻女性和家庭团体的欢迎。特别是贡乃火山烤鸡（Goobne volcano）的爽辣酱料与普奥风味鸡很相似，是当地人以及游客们赞不绝口的“招牌菜”，除了烤鸡外，还有芝士炒年糕（Chulpan cheese dduckbokki）和特制鸡蛋卷（Special egg roll）等丰富多样的美食，是追求与众不同美味的“吃货们”的最佳选择。洪利炅 马义涵/文 Goobne Chicken，澳门政府观光局官网/http://www.goobne.co.kr/index.htmbnt新闻 投稿邮箱 [email protected]