上完大號，起身擦屁股，轉頭一看馬桶，裡面居然一片血紅！「天啊！大便有血，我該不會得大腸癌了吧？」你也有這樣的恐慌經驗嗎？別緊張！雖然血便的確是大腸癌的常見症狀之一，但你以為的「血便」可能只是食物中的紅色色素染紅了便便！一起來看看，哪些食物會讓糞便變紅、變黑，甚至變綠。
紅色便便不稀奇！甚至連尿尿的顏色也有可能因食物而改變。因此，當你發現糞便或尿液的顏色改變時，可以先想想看，這兩天是不是吃了類似顏色的食物，或是服用了會影響排泄物顏色的藥物、維他命B2等，不需要太緊張。
蔬果含甜菜紅素 排出紅色尿尿便便
營養師游乃嘉表示，如果出現紫紅色的糞便或尿液，有可能是吃了紅肉火龍果、甜菜根、仙人掌果等含有「甜菜紅素」的蔬果。我們的尿液成分主要是水分與體內代謝物，而食物中的「甜菜紅素」就會隨著尿液排出體外，並產生偏紅的顏色。有趣的是，英文裡就有一個單字「beeturia」，專門指吃了這類食物而排出紅色尿尿的情況。
番茄和紅蘿蔔的纖維較多，容易產生殘渣隨糞便排出，使得便便看起來紅紅的。
番茄紅蘿蔔殘渣多 便便乍看被染紅
另外，如果吃了較多的番茄、紅蘿蔔，也有可能使得糞便偏紅色，因為番茄的外皮與紅蘿蔔本身都不好消化，經腸道消化、吸收之後容易產生殘渣，隨著便便一起排出，造成糞便看起來也紅紅的。
除了容易讓人誤會成「血便」的紅色大便，還有一種情況是「黑便」，排出比平時顏色更深的黑色大便，乍看也是很嚇人！這又是哪些食物造成的呢？
海帶高纖鴨血含鐵 便便顏色都變黑
游乃嘉營養師表示，糞便的型態主要由食物殘渣和膽汁所影響，如果吃了含有較多纖維，或是深色食物，像是海帶、深綠色蔬菜（菠菜、空心菜、地瓜葉等），就容易產生較多殘渣，顏色又深，大便就可能出現深綠色，甚至是黑色的情況。
另外，若是吃了豬血、鴨血、內臟等食物，因鐵質含量較高，也有可能造成黑便。除此之外，愛吃紅肉（豬肉、牛肉、羊肉等）、不愛吃蔬菜，以及有便祕問題的人，排出的糞便顏色也會比較深，味道甚至還很臭！
糞便異常沒改善 恐是疾病作祟
那麼，這些食物要吃到多少的量，才會明顯改變排泄物的顏色呢？游乃嘉營養師表示，每個人的體質、基因、代謝能力都不同，大家的情況都不太一樣。
不過，停止食用特定的食物之後，只要多喝水提升代謝能力，尿尿和大便就會逐漸變成平常的顏色。如果吃完上述食物幾天之後，排泄物的顏色還是不正常，可能就要擔心是否為消化道出血、尿道感染，或是其他疾病所造成，建議儘早就醫檢查，比較安心！
