綜合重慶晨報與蘇州電視台報導，照行業標準，1分鐘能綁6隻以上大閘蟹的熟手，被稱為「綁蟹師」。陽澄湖大閘蟹業者表示，如果綁蟹速度快，人又願意吃苦，一個月賺個萬把元應該沒有問題。
綁蟹師捆綁一隻大閘蟹的費用，約人民幣2毛錢，雖然金額不大，但遇到周末和傍晚發貨高峰，綁蟹師的重要性不言可喻。業者通常選擇傍晚發貨，大量螃蟹需要人工捆綁，這時至少需要有3至5名熟練綁蟹師。
熟練的綁蟹師除了綁蟹速度快，還有好眼力。在分撿剛出水的大閘蟹時，他們只要眼睛瞄一下，就能知道螃蟹有多重，該放入哪個蟹缸。
正常情況下，一盒螃蟹最多3至5分鐘就能綁好繩子、裝好箱子。2個小時可處理上百盒網購大閘蟹。業者說，這時要是遇到生手，恐怕等到快遞公司晚上收單截止，這螃蟹還沒有綁好裝箱，大大影響老闆做生意。
在最忙碌的吃蟹季，那些手腳勤快、又願意吃苦的綁蟹師每天工作要十多個小時，雖然辛苦，但萬元左右的月薪，頗具誘惑力。
不過，在一年之中，這樣的高薪只能拿兩個多月。報導說，在其它月份，部分綁蟹師會選擇去包粽子。