儀式後，接著進行神轎跑水、國際青年團跑水及跑水創意在地秀等精彩活動，邀請6國、77位國際交換學生擔任國際跑水大使，進行國際文化交流，並由12團在地團隊在八堡圳水道show出創意；5日晚間還有「月光踩街嘉年華」與「情定八堡圳星光晚會」， 6日早上更有「跑水馬拉松」等一連串動靜態活動，歡迎民眾到場體驗。
這次活動重頭戲－跑水創意在地秀，於11月5日(星期六)由12個徵選過的在地團隊及朱怡慧舞蹈團，各隊卯足全力，以彰化在地特色為主題，於八堡圳水道內，以創意跑水的嘉年華型態表演，用行動show出對土地的感念，展現多元文化的融合，現場亦開放民眾下水體驗，認識彰化人文特色。
5日晚上在二水鄉市區辦理「月光踩街嘉年華」活動，隨後在二水火車站前廣場及林先生廟舉辦「情定八堡圳星光晚會」，會中邀請到國民歌手嚴詠能、二水彈唱、螺陽國樂團、源泉國小等在地表演團體帶來精彩的演出，提供民眾週末夜晚輕鬆享受表演的好去處。
11月6日(星期日)，由二水鄉公所與田中鎮觀光商圈發展協會主辦「2016戀戀二水 跑水馬拉松」，廣邀全國路跑愛好者到二水鄉八堡圳，體驗創新的跑水馬拉松樂趣，透過此項路跑活動，認識、感受先民開墾拓荒的辛勞。