全國漁會林啟滄總幹事表示，由於養殖技術精進，過去只能在喜慶宴客才能吃到的石斑魚，現在則是平價又普及。烹調部分，無論是清蒸或煮湯，都能呈現石斑魚的鮮甜滋味，也完全符合現代人養生無負擔的需求，是消費者當令食補養生的最佳選擇。且這次所提供的石斑魚都是經過專業ISO22000認證水產加工廠進行三清（去鱗、去鰓、去內臟），並以急速冷凍處理技術，瞬間鎖住石斑魚肉質Q彈的鮮度，但是因為數量有限，呼籲民眾要把握難得的機會。
至於該如何挑選鮮魚食材，全國漁會建議消費者可從外觀做判斷，如新鮮魚眼球微凸、清澈透明，魚體氣略帶海藻味，若不新鮮則腹面色澤漸變紅，出現臭味。目前漁會網路商城所推薦的魚貨除了配合政府導入生產追溯系統政策外，更自主加強投入「魚貨快速檢驗安全把關」、「SGS檢驗認證」、「ISO22000認證工廠」、「全程冷凍低溫配送」、「產品責任險」五大安全保證，為消費者的食安把關。
漁業署表示，為了推廣產銷透明化，以增加國人對台灣水產品的信賴，目前已輔導漁會團體導入水產品生產追溯系統，因此，消費者可透過智慧型手機等行動裝置掃描QR Code二維條碼來獲知水產品來源等資訊，確保吃的安全與安心。 (圖說：中華民國全國漁會週末於台北希望廣場農民市集，推出當令國產鮮魚養生食補推薦活動（左二）全國漁會蕭仲能) 。