(中央社訊息服務20161105 17:22:06)萬能科技大學旅館管理系孫建平老師，服務過台北威斯汀六福皇宮餐飲部門，也在老爺酒店的吧檯任職多年，在其職涯發展的前二十餘年，歷練過國內各大知名飯店。另外孫老師曾赴瑞士洛桑管理學院修習「宴會管理」與「吧檯管理」課程並取得合格證書，也接受過德國葡萄酒協會所舉辦的葡萄酒專業訓練。世界級的訓練加上數十年的實務服務經驗，讓他成為飲料調製專業的大師級人物，他與韋桂珍老師與許智棻老師合著之「飲料管理-理論與實務」教科書，更是學習飲料調製的青年學子在學習過程中重要的參考書籍。
舉凡各式咖啡製作，酒類品評乃至於蘇打房實務，都是孫老師的拿手絕活。孫建平老師除了日常授課之外，另外還擔任旅館管理系咖啡選手培訓的教官，旅館管理系許多對製作咖啡有興趣的學生在孫老師的指導下，從烘豆、磨豆、手沖乃至於拉花等各項程序一步一步學習，慢慢培訓成咖啡參賽的選手，並陸續取得許多國內外比賽的佳績。
對於有意從事旅館工作的青年學子們，孫老師認為旅館產業是非常值得青年學子去嘗試的領域。在旅館業中不但可以學習並善用到各種餐廳服務與飲料調製的技能，還能培養商業管理與資訊管理的能力。這些能力未來不但可以在旅館業持續發展職涯，就算未來有意轉換跑道都會是炙手可熱的人才。只要學生有心加入，在孫老師的巧手訓練下，他日必然成為旅館業吧檯與餐飲部門的後起之秀。
訊息來源：萬能科技大學
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