巴蜀麻辣鍋與典雅裝潢取勝的桃園市知名餐飲「蜀山饌」老店新開張，11/4-11/13為試賣期間，11/14日正式開幕並以「預約方式」提供消費。「椒麻的香，多一點；麻辣的辣，少一點！」店長小賴特別介紹這次擴大營業的火鍋特色，不僅保有主要吸引顧客的主力戰將「巴蜀麻辣鍋」，特別還提供停車、洗車、美甲、按摩等多元化的免費服務，讓顧客在充裕的時間與完全放鬆的心情下享用美食，
「蜀山饌」董事長張宏臺指出，該集團橫跨房屋代銷公司、建築公司及食品公司，蜀山饌全盛時有四家店，也由於擴張太快，導致營運發生問題，所以陸續將兩家店停止營運，而將大興西路的店改為牛肉麵店，雖然牛肉麵店有賺錢，但營運的積效還是不足，經過公司研討後決定以「蜀山饌」型態重新開幕。
張宏臺表示，當初的「蜀山饌」有兩樣問題發生，一是擴張大快，二人是人員訓練不夠，導致沒有一套完整的作業流程(SOP)，店員無所遵循，經過一年痛定思痛，公司改弦易轍，將店收起，專注員工訓練，把原本開放式的用餐方式改為預約制，讓顧客在充裕的時間中享用美食，目前有四個時段供民眾享用12:00～14:00、14:30～16:30、18:00～20:00、20:30～22:30，每個時段有有二個小時，民眾可以慢慢享用美食並欣賞店內典雅的佈置，並在充裕的時間與完全放鬆的心情下享用美食。
另外，「蜀山饌」為了讓每位顧客有賓至如歸的感覺，店內還設有數張免費按摩椅可以為等待的民眾舒壓；設有免費美甲部為顧客的指甲與美甲做諮詢與保養；專屬停車場不僅免費停車，並設有洗車場也完全免費。這些多元化且客製化的服務，都是「蜀山饌」這次擴大營業、老店新開的最大特色，讓顧客在充裕的時間與完全放鬆的心情下享用美食。
麻辣鍋與典雅裝潢取勝「蜀山饌」老店新開張，「蜀山饌」美食主要吸引顧客的是它的「巴蜀麻辣鍋」，這也是它一戰成名的秘訣，重新開幕當然少不了這鍋主力戰將，張宏臺董事長說，這些原料都是他在四川精心挑選進口的食材，經過與大骨熬煮過十個小時以上的湯頭，再加上是特殊藥材，這味湯頭可以說是打遍天下無敵手。
（圖／桃園市知名餐飲「蜀山饌」老店新開張！「椒麻的香，多一點；麻辣的辣，少一點！」店長小賴特別介紹這次擴大營業的火鍋特色，不僅保有主要吸引顧客的主力戰將「巴蜀麻辣鍋」，特別還提供停車、洗車、美甲、按摩等多元化的免費服務，讓顧客在充裕的時間與完全放鬆的心情下享用美食。）