侯賢遜指出，「2016鯤鯓王平安鹽祭」兩天活動內容十分豐富，有祈福法會、跋杯挑戰、神偶踩街、樂音藝陣、特色美食伴手禮等活動，還有設置玩鹽體驗及鹽焗蛋DIY，讓民眾可以親身體驗當「鹽夫」的樂趣。今年還特別辦理「大地行吟、山海畫情˙顏聖哲彩墨畫展」，喜歡欣賞藝術的民眾千萬別錯過。
侯賢遜說，今年的三款限量祈福品，「平安鹽福袋」以五府千歲大王爺-李府千歲的Q版意象作為設計，李府千歲形象文武雙全，搭配紅色平安鹽福袋，隨身攜帶必能為信徒民眾驅邪祈福;而以本土財神爺-囝仔公為形象製作的「萬善爺招財錢母」，將幫助信眾吸財氣，賺大錢;另外還有月老公加持的「牽好緣鑰匙圈」，保佑尋找好姻緣、愛情恆久遠。只要民眾參與現場集章及跋杯活動就可以免費獲得這三款限量祈福品，今年連續跋杯最多聖杯前三名，第一名可獲得價值36900元的IPhone 7 Plus手機一台，第二名可獲得IPad Air 2平板電腦一台，第三名可獲得由大億麗緻酒店提供的雅緻雙人房平日券一張。
今年的活動還由北門國中匯集臺南市各轄區二十所國中小學聯合演出的「樂音藝陣‧飛躍鹽祭」，是結合傳統藝陣與音樂藝術的活動，包含武術、醒獅戰鼓、十二婆姐、民俗舞蹈、跳鼓陣、太鼓、舞龍等創意藝陣大會串，北門國中今年特別將傳統藝陣與樂團演出做搭配，其中以管絃樂、國樂、樂團融入演出，透過創新的表演手法，讓民眾能深刻感受傳統民俗文化豐富的洗禮，體驗不一樣的藝陣饗宴。