義大皇家酒店感恩火雞禮籃 團聚分享歡樂
大成報/
9 年前
【大成報記者吉雄世╱高雄報導】感恩佳節，義大皇家酒店自11月14日起至11月25日推出「感恩火雞禮籃」，禮籃內含醃烤火雞(約5公斤)，是經過主廚研發的的香草鹽與橄欖油全身SPA後再送進烤箱烘烤過的，汁多飽滿、肉質滑嫩。沾上特製的火雞醬汁或蔓越莓醬，爽口美味。另外，還有六吋的手工南瓜派、火雞肝餡、蜜糖甘薯、培根甘藍、蜜糖栗子、蔓越莓麵包，火雞禮籃組合全打理好了，滿滿佳餚端上桌，全家團圓在家裡輕鬆享用，共度感恩佳節。
西餐總主廚曾國珍表示，今年選用了美國進口火雞，進烤箱前會先用迷迭香、百里香、西芹、洋蔥等多種香料，自行調製香料鹽，加上橄欖油後，塗抹在火雞上，像是讓火雞先進行全身按摩，這種天然的浸漬入味方式，可以潤化火雞肉的纖維，肉質口感不會乾乾柴柴的。大約醃製一至兩天後，才能將火雞送進旋風烤爐內烘烤約1.5小時。掌握溫度與時間烘烤過的火雞，尤其是大腿與雞胸肉吃起來更為多汁爽口。而醃烤火雞的最的賞味時間是在剛出爐後的一兩個小時，因此，師傅建議在取貨的三天前就先預訂。
感恩火雞禮籃自11月14日起至11月25日前開放預定，整套組合NT$2,990。
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