台灣近年來從毒澱粉到黑心油，食安風波不斷，為挽救國民食安信心，總統蔡英文選前提出「食安五環」政策，行政院規劃成立毒化局，達成毒物及化學物質的源頭管理及勾稽檢查。
李應元上午在行政院會後記者會表示，每次台灣發現食安事件，皆發生社會重大影響，以塑化劑事件為例，有877項食品遭到不當添加，銷毀高達5700公噸，損失達到新台幣114億元，外銷22國全部被退貨，對台灣國際形象損失重大，所以總統蔡英文表示一定要成立專責機構。
他表示，希望成立毒化局後能進行跨部會合作，健全化學物質管理。目前有11個機關與化學物質有關，17項法規進行管理，列管2.7萬餘種化學品，都會在平台互相勾稽。
李應元表示，除組織法送到立法院審查外，一方面以暫行規程優先處理，雙向進行，感謝財政部國有財產署撥用立法院大安會館作為房舍，目前積極整修，預計毒化局在年底前掛牌，第1年編制員額80人、預算6億多元，未來希望逐步擴充至150人。
環保署環境衛生及毒物管理處長袁紹英表示，風險評估仍由行政院食安辦、衛生福利部食品藥物管理署負責，毒化局透過登錄機制得到資訊，進行分析後，將毒性資料、致癌資訊等提供作為參考。